Morchel - Lachs - Sauce

Morchel - Lachs - Sauce

Rezept speichern Speichern

Saucen für Teigwaren

(1 Bewertungen)



Perfekt



Sehr gut



Ganz gut



Ausbaufähig



Mangelhaft

Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.

Jetzt anmelden

20 Min. normal 23.07.2007

Zutaten

für

1 EL	Butter
2	Schalotte(n), gehackt
1 Bund	Petersilie, gehackt
15 g	Morcheln, getrocknete, in Wasser eingelegt, halbiert, abgetropft
50 ml	Portwein, roter
300 ml	Rahm
1 TL	Maisstärke, mit wenig Wasser angerührt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
100 g	Lachs, geräucherter, in feinen Streifen

Vereinfache deinen Alltag mit der digitalen Einkaufsliste Bring!

Auf die Einkaufsliste setzen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Die Schalotten in Butter anbraten, Petersilie und Morcheln zugeben und mitbraten. Mit Portwein ablöschen, Rahm zugeben und etwas einkochen lassen. Die angerührte Stärke unter Rühren zugeben, würzen und ca. 5 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Lachsstreifen zugeben und nur noch warm werden lassen.

Tipp : Anstelle von Rahm und Maizena kann Saucenrahm verwendet werden.

Rezept speichern Speichern

Rezept von

Kommentare

Kommentar schreiben