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Mitglied seit 06.05.2004
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Zutaten

Portionen
1 kg Blumenkohl
40 g Kräuterbutter
1 1/2 EL Mehl
200 ml Sahne
200 g Käse (Emmentaler), gerieben
  Salz
  Pfeffer
  Muskat

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Blumenkohl bissfest kochen, in Röschen zerteilen und in eine gefettete Gratinform setzen.
Die Kräuterbutter zerlassen, Mehl zufügen und hell anschwitzen, mit 1 Tasse Wasser unter stetigem Rühren ablöschen, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftigst abschmecken. Die Sauce über die Röschen gießen und den Käse darüber verteilen, ab in den Backofen bei 200° für 20 Minuten.