Arbeitszeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Das Fleisch würfeln. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. In einer Schüssel die Fleischmasse mit den Gewürzen vermischen und von Hand 10 Min. kneten - das ist wichtig! Ein Probewürstchen braten und den Fleischteig gegebenenfalls nachwürzen. Mit nassen Händen aus dem Fleischteig etwa daumengroße Würstchen formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin rundum ca. 10 Min. braten, bis sie knusprig sind. Dazu reicht man gehackte Zwiebeln, eingelegte Paprika, nach Belieben auch Krautsalat und Brot. Mititei schmecken besonders gut, wenn man sie auf einem geölten Rost grillt!
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