Falsches Schlagobers

Bei mir ist es nix geworden hmm

Bin erstaunt, echt gut und einfach. Nur halt nicht spontan. Hatte es statt Sahne für Schoko-Mousse genutzt. glaub es bleibt etwas fluffiger als mit Sahne, kann aber auch sein das ich etwas weniger Schokolade genommen habe als sonst. Auf alle Fälle geht's gut

Ich hab es fälschlicherweise mit Wasser statt Milch gekocht 🙄... Hat sich aber mit Sahnesteif aufschlagen lassen. Gut-geschmacklich nicht der Hit. Habe das ganze dann mit sahnestand (sabnegrieß) angerührt kann man es essen. Nächste mal mit Milch.... Bericht folgt

Wenns mit mehr Mehl angerührt dickflüssig wird wie erkalteter Pudding, einfach noch nach Gefühl Milch dazu geben und es wird fluffig und fest wie echte Sahne!

Super lecker, und ich war echt erstaunt wie schön schaumig es sich aufschlagen lässt!😍 ich mache es sehr gerne als "Paradiescreme-Ersatz", einfach mit Vanillepuddingpulver statt des Mehls, das funktioniert wunderbar. Nicht empfehlen würde ich Milchersatz, ich habe es auch schon mit Soja- und Hafermilch probiert, das ließ sich dann aber leider nicht aufschlagen. Aber ein wirklich tolles und einfaches Rezept! LG, Lena

Hallo! Habe es heute ausprobiert. Habe es auch mit Süßstoff gemacht. Die Masse kann man wirklich aufschlagen, aber ich muss sagen so pur ist es kein guter Schlagsahneersatz. Schmeckt nicht wirklich so gut und man schluckt dabei so viel Luft, dass man hinterher total aufgebläht ist. Habe es übrigens heut mittag aufgeschlagen und ist jetzt (6 Std später) immernoch relativ fest. Ich könnte mir gut vorstellen beim schlagen Gelatinefix mit einzuführen und die Creme dann gleich in einer Mousse weiterzuverarbeiten. Dort würde man den Unterschied wohl nicht so doll schmecken. Jedenfalls würde ich die Creme in irgendeiner Art weiterverarbeiten. Ich versuche zum Beispiel gerade Eis damit zu machen. Theoretisch ist es ja nur sehr fester Milchschaum (so schmeckts auch) und man könnte damit auch leckere latte macchiatto oder cappuccino oder heiße schokolade oder eiscafe oder -schokolade machen. Vielleicht schmeckt die Creme etwas aromatisiert mit Vanillezucker oder Amarettozucker besser.. Ich werd auf jeden fall noch weiteres damit ausprobieren und mich bei mitteilenswerten Erfolgen melden! :-) LG, honeybunny

Man kann die Masse dann wirklich aufschlagen, sodass sie nicht mehr flüssig ist und auch mehr Volumen hat? Das kann ich mir gar nicht vorstellen... Würde man kalte gekochte Vanillesauce schlagen, müsste sie ja auch fest werden... Ich dachte sowas geht nur mit hohem Fettgehalt. Werd ich wohl mal ausprobieren müssen. Bin gespannt! LG, honeybunny

Hallo Angela habe heute die falsche Sahne (1/4 Rezept) gemacht, ich finde das es wirklich ein guter Ersatz ist, war erstaunt wie cremig und fest die Masse sich aufschlagen läßt. Ich denke man kann es auch als Sahne-ersatz in Quarktorten (mit Gelatine) einsetzen. Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren ;-) Versuch mach kluch, gelle *g* Danke für das Rezept Lg Melly

Hallo alina, braucht es Zucker zum andicken oder nur für den Geschmack? LG sydawai