Lammkoteletts à la Languedoc

Lammkoteletts à la Languedoc

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10 Min. simpel 04.07.2007



Zutaten

für
8 Lammkotelett(s)
4 EL Olivenöl extra vergine
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig (möglichst Thymian oder Lavendel)
2 TL Oregano, getrocknet
2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Koteletts nebeneinander in eine große flache Form legen. Öl, Zitronensaft, Honig, Oregano und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lammkoteletts beidseitig mit dieser Marinade einstreichen und eine Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. In einer schweren Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.

Dazu passen grüne Bohnen und Pommes Frites.

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