Schlagobersmuffins mit Schokoladestückchen
ergibt 18 Muffins
Zutaten
für| 250 ml | Sahne (Schlagobers) |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver (Weinsteinbackpulver oder normales) |
| 1 Msp. | Natron |
| 50 g | Schokostreusel oder Schokotropfen |
Zubereitung
Das Backrohr vorheizen auf 165 - 170 Umluft.
Die Eier trennen und den Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und den Schokotropfen in einer Schüssel verrühren. Ihr könntet auch einfach 50 g Schokolade reiben oder restliche Osterhasen etc. verwerten.
Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker fest schlagen. Dotter mit dem Mixer unterrühren. Dann die anderen Zutaten dazu geben und mit dem Mixer auf kleiner Stufe verrühren. Zum Schluss den Schnee unterheben. Der Teig soll eine cremige Konsistenz haben.
In Muffinsförmchen füllen (18 Stück) und bei 165 – 170°C etwa 20 Minuten backen.
Die Eier trennen und den Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und den Schokotropfen in einer Schüssel verrühren. Ihr könntet auch einfach 50 g Schokolade reiben oder restliche Osterhasen etc. verwerten.
Schlagobers mit Zucker und Vanillezucker fest schlagen. Dotter mit dem Mixer unterrühren. Dann die anderen Zutaten dazu geben und mit dem Mixer auf kleiner Stufe verrühren. Zum Schluss den Schnee unterheben. Der Teig soll eine cremige Konsistenz haben.
In Muffinsförmchen füllen (18 Stück) und bei 165 – 170°C etwa 20 Minuten backen.
Kommentare
Hallo! Ich habe deine Muffins nachgebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt! Danke fürs Rezept! lg aurora
Lecker und fluffig, habe etwas mehr Schokotropfen genommen, es hätten aber ruhig noch ein paar mehr sein dürfen ;-) Bild folgt.
Die schmecken! Sind heut meine Rettung ;-)) Wenn keine Butter/ Margarine im Kühlschrank ist, kann das Backen schwierig werden... Die Muffins sin locker und nicht zu süss. Bei nächsten Mal geb ich ein bisschen mehr Schokolade hinein. Ich hab übrigens Rama Cremefine zum Schlagen verwendet.
Hallo, hier der link aus dem Forum zu den Muffins: http://www.chefkoch.de/forum/2,36,148743/forum.html LG Tamara