Scharfer Nudelsalat mit Tomaten
mit Sambal Oelek pikant abgeschmeckt und ohne Mayo
Zutaten
für| 500 g | Penne |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Balsamico, (weiß und rot gemischt) |
| 100 ml | Olivenöl |
| 4 TL | Sambal Oelek |
Zubereitung
Nudeln garen.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Gemüsezwiebel sehr fein hacken.
Tomate (Stängelansätze herausschneiden) in kleine Würfel schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden. Nudeln mit dem Gemüse mischen.
Aus Essig, Öl und Sambal eine Sauce rühren, mit dem durchgepressten Knoblauch vermischen, über den Salat gießen, gut durchmischen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Der Salat kann durchaus noch schärfer gehalten werden, uns schmeckt er allerdings auf diese Art hervorragend.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Gemüsezwiebel sehr fein hacken.
Tomate (Stängelansätze herausschneiden) in kleine Würfel schneiden, Paprika in kleine Stücke schneiden. Nudeln mit dem Gemüse mischen.
Aus Essig, Öl und Sambal eine Sauce rühren, mit dem durchgepressten Knoblauch vermischen, über den Salat gießen, gut durchmischen und mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
Der Salat kann durchaus noch schärfer gehalten werden, uns schmeckt er allerdings auf diese Art hervorragend.
Kommentare
dieser Salat hat was! ich nehme statt Sambal Oelek Harissa Paste. schlecht einfach klasse 😋 mit den Gemüsemengen variiere ich je nachdem was ich da habe. Ganz tolle Idee mit der Schärfe, ich war sehr skeptisch, aber es hat allen total geschmeckt.
Unser Lieblingsnudelsalat geworden. Hat bei keinem Grillabend gefehlt
Hallo Koelkast, gestern habe ich den Nudelsalat zubereitet, köstlich. Werde auch noch die Variante mit Rucola machen. Danke für das leckere Rezept. Foto folgt. LG binchen
Ich habe den Salat genau nach Rezept gemacht und bin begeistert. Er kam sehr gut an :) Danke für das gute Rezept. Sehr lecker.
Habe noch Schafskäse in den Salat gegeben, sehr lecker. Volle Punkte!
Da ich gestern schwer einen drüber bekommen hab vom Töchterlein ("unvollständiges Rezept, du musst auch an die Anfänger denken....etc...."), muss ich jetzt endlich mal ergänzen (ist ja eigentlich völlig normal), dass der Salat natüüüüürlich noch mit SALZ, PFEFFER abgeschmeckt werden muss, auch wenn ich diese Zutaten oben vergessen hab. Zudem mach ich ihn meist mit einer gehörigen Portion Basilikum, schmeckt aber auch ohne, bzw. mit Rukola. Meine Tochter muss diesen Salat mittlerweile zu jeder Fete mitbringen. Sie ersetzt meist die Frühlingszwiebeln durch eine "lila" Zwiebel. LG Koelkast
Bei uns ist der Nudelsalat letztes Wochenende sehr gut angekommen, war mal etwas anderes. Wir machen sonst immer den gleichen Salat :) Ich fand ihn persönlich etwas ölig, würde nächstes Mal 50 ml Öl durch 50 ml Wasser ersetzen. Manche hatten Probleme mit der Schärfe, aber da ich gerne scharf esse, fand ich die perfekt. Danke, das Rezept ist jetzt in meinem Kochbuch aufgenommen :) Liebe Grüße Johanna
Auf dem Foto seht ihr die Version mit Rucola, passt auch super gut und schmeckt hervorragend.... LG Koelkast
Sehr,sehr lecker, ist mal was ganz anderes an Nudelsalat. Dazu gibt es bei mir immer Baguettebrot:-) LG Christine
Wer's nicht so scharf mag... der Salat schmeckt natürlich auch mit viel weniger Sambal... das muss jeder selbst herausfinden. LG Koelkast