Mandelscheiben mit Marzipan
ergibt ca. 50 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 140 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 40 g | Mandel(n), geriebene |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Marzipan |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Likör, Kirschlikör oder Rum |
| Marmelade (Marillen) | |
| Kuchenglasur, Schoko | |
| Mandel(n), geschälte (halbiert) | |
Zubereitung
Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln zu einem Teig verarbeiten. Teig ausrollen und etwas dickere runde Kekse ausstechen und ca. 15 Minuten bei 180° backen.
Marzipan, Staubzucker und Kirschlikör vermengen. Marzipanmasse 2 mm dünn auswalken und mit der runden Keksform ausstechen. Marillenmarmelade auf die Kekse streichen und Marzipanplatte draufdrücken. Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Dann Kekse in Schokoglasur tunken und mit 1 Mandelhälfte belegen.
Marzipan, Staubzucker und Kirschlikör vermengen. Marzipanmasse 2 mm dünn auswalken und mit der runden Keksform ausstechen. Marillenmarmelade auf die Kekse streichen und Marzipanplatte draufdrücken. Ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Dann Kekse in Schokoglasur tunken und mit 1 Mandelhälfte belegen.
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