Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Rhabarber putzen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit dem Kandis, den aufgeschnittenen Vanilleschoten und dem Vanillezucker in ein großes verschließbares Gefäß geben (ich habe einen 5 Liter Eimer mit Deckel genommen). Über das Ganze die 3 Flaschen Schnaps (Korn) kippen und 2 Wochen ziehen lassen.
Durch ein Tuch gießen und in dunkle Flaschen füllen.
Tipp: Schmeckt am besten gut gekühlt.
Ich weiß nicht, wie lange er stehen kann, da er immer schnell aufgebraucht ist.
Super Idee.
Jedes Jahr haben wir viel zu viel Rhabarber. Endlich haben wir eine sinnvolle Aufgabe für Ihn gefunden.
Wir haben ihn schon in zwei Varianten probiert:
Einmal mit braunem Kandis und Wodka und einmal mit weißem Kandis und Korn.
Schmeckt beides genial.
Besser kann Rhabarber nicht verarbeitet werden.
Marmelade daraus kochen ist auch eine gute Idee.
Zur Haltbarkeit können wir folgende Erfahrung beitragen. Wir haben vom letzen Jahr noch eine Flasche im Kühlschrank und eine im Keller. Beide sind noch gut. Haben auch normale Glasflaschen genommen, keine dunklen.
Tausend Dank für dieses Rezept!
Ich habe statt Vanille Holunderblüten Sirup mit rein und das ganze 2 Monate ziehen lassen. Schmeckt auch sehr gut. Die Fruchtstücke habe ich zu Marmelade verarbeitet. ;-)
Sehr lecker! Ein super Rezept! Zubereitet mit Rhabarber aus dem Garten und braunem Kandis. Ich habe ihn drei Monate ziehen lassen und auf das Abseien verzichtet. Die Vanille fiel auf den Flaschenboden und der Likör bleibt klar.
Die Rhabarberstücke habe ich mit Erdbeeren auf insgesamt 1,5 kg Früchte aufgefüllt und mit Gelierzucker "1:3" zu Marmelade verarbeitet. Sehr lecker! Eine schöne Vanille-Note und leicht beschwipst :-)
Hmmm kann ma den auch länger ziehen lassen o reichen die 2Wochen??? Muss das Gefäss zum ansetzen auch dkl. sein??? Weissen o braunen Kandis??? Fragen über Fragen *hihi*
Danke schon mal in Vorraus für ne Antwort
Grus Bibo77
Also, ich hab ihn auch schon länger stehen lassen. Aber nach 4 Wochen ist es eigentlich genug. Ich tu das Gemisch immer in Eimer,Joghurt Mayo oder Saucen Eimer aus dem Gastro Brereich. Keine direkte Sonneneinstrahlung, aber auch nicht ganz dunkel.
Ich benutze hellen Kandis, den einfachen groß-stückigen Kandis.
Gruß
Mutti79
Das ist ja der absolute Wahnsinn. Der Likör ist total göttlich. Ich musste gleich noch einen ansetzen, da die ersten 3,5 Liter bereits weg sind. Total super!!!!!!
Moin,
Ich mach den mit handelsüblichem Korn, also 0,7 (glaub ich). Die ganz normalen Schnapsflaschen. Es ist weniger als 1 l. Das kann man variabel machen. Oft hat man ja von Feierlichkeiten angebrochene Flaschen. Die kipp ich da mit hinein. So pi mal Daumen ;-)
Hallo! Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, hätte aber noch eine Frage: man braucht für dieses Rezept ja drei Flaschen Schnaps, wie gross sollen die sein? Jeweils ein Liter oder 0,75l? Vielen Dank im Voraus! Sonny
Kommentare
Ich hab es mit braunem Rohrzucker gemacht, schmeckt klasse!
Hat jemand mal Braunen Rohrzucker statt Kandis benutzt? Ich komm gerade nirgends hin wo es Kandiszucker gibt.
Super Idee. Jedes Jahr haben wir viel zu viel Rhabarber. Endlich haben wir eine sinnvolle Aufgabe für Ihn gefunden. Wir haben ihn schon in zwei Varianten probiert: Einmal mit braunem Kandis und Wodka und einmal mit weißem Kandis und Korn. Schmeckt beides genial. Besser kann Rhabarber nicht verarbeitet werden. Marmelade daraus kochen ist auch eine gute Idee. Zur Haltbarkeit können wir folgende Erfahrung beitragen. Wir haben vom letzen Jahr noch eine Flasche im Kühlschrank und eine im Keller. Beide sind noch gut. Haben auch normale Glasflaschen genommen, keine dunklen. Tausend Dank für dieses Rezept!
Ich habe statt Vanille Holunderblüten Sirup mit rein und das ganze 2 Monate ziehen lassen. Schmeckt auch sehr gut. Die Fruchtstücke habe ich zu Marmelade verarbeitet. ;-)
Sehr lecker! Ein super Rezept! Zubereitet mit Rhabarber aus dem Garten und braunem Kandis. Ich habe ihn drei Monate ziehen lassen und auf das Abseien verzichtet. Die Vanille fiel auf den Flaschenboden und der Likör bleibt klar. Die Rhabarberstücke habe ich mit Erdbeeren auf insgesamt 1,5 kg Früchte aufgefüllt und mit Gelierzucker "1:3" zu Marmelade verarbeitet. Sehr lecker! Eine schöne Vanille-Note und leicht beschwipst :-)
Hmmm kann ma den auch länger ziehen lassen o reichen die 2Wochen??? Muss das Gefäss zum ansetzen auch dkl. sein??? Weissen o braunen Kandis??? Fragen über Fragen *hihi* Danke schon mal in Vorraus für ne Antwort Grus Bibo77
Also, ich hab ihn auch schon länger stehen lassen. Aber nach 4 Wochen ist es eigentlich genug. Ich tu das Gemisch immer in Eimer,Joghurt Mayo oder Saucen Eimer aus dem Gastro Brereich. Keine direkte Sonneneinstrahlung, aber auch nicht ganz dunkel. Ich benutze hellen Kandis, den einfachen groß-stückigen Kandis. Gruß Mutti79
Das ist ja der absolute Wahnsinn. Der Likör ist total göttlich. Ich musste gleich noch einen ansetzen, da die ersten 3,5 Liter bereits weg sind. Total super!!!!!!
Moin, Ich mach den mit handelsüblichem Korn, also 0,7 (glaub ich). Die ganz normalen Schnapsflaschen. Es ist weniger als 1 l. Das kann man variabel machen. Oft hat man ja von Feierlichkeiten angebrochene Flaschen. Die kipp ich da mit hinein. So pi mal Daumen ;-)
Hallo! Ich würde das Rezept gerne ausprobieren, hätte aber noch eine Frage: man braucht für dieses Rezept ja drei Flaschen Schnaps, wie gross sollen die sein? Jeweils ein Liter oder 0,75l? Vielen Dank im Voraus! Sonny