Joghurtklößchen mit Fruchtspiegel
Jogurtnockerln
Zutaten
für| 3 Blätter | Gelatine |
| 250 ml | Joghurt |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 400 g | Erdbeeren |
| 60 g | Puderzucker |
| etwas | Rum |
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 100 g Puderzucker, Vanillezucker und Eidotter mit dem Mixer verrühren. Die Gelatine ausdrücken, in erwärmtem Rum auflösen und in die Joghurtmasse einrühren. Schlagobers steif schlagen, unter die Joghurtmasse heben und diese für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Einige schöne Erdbeeren für die Garnierung putzen und halbieren. Die restlichen Erdbeeren pürieren. Mit 60 g Puderzucker und Rum abschmecken.
Auf Tellern einen Saucenspiegel anrichten. Aus der Joghurtmasse Nockerln ausstechen und je 3 Stück auf den Früchtespiegel setzen. Mit den Erdbeeren garnieren.
Einige schöne Erdbeeren für die Garnierung putzen und halbieren. Die restlichen Erdbeeren pürieren. Mit 60 g Puderzucker und Rum abschmecken.
Auf Tellern einen Saucenspiegel anrichten. Aus der Joghurtmasse Nockerln ausstechen und je 3 Stück auf den Früchtespiegel setzen. Mit den Erdbeeren garnieren.
Kommentare
Hallo, sehr lecker und schnell fertig ,zutaten hatte ich zu Hause außer den Rum .Den hab ich weggelassen ,lecker .Hier auf Lanzarote ist gerade Erbeersaison . Lg Ute
Das hört sich fantastisch an!, warum wurde es noch nicht kommentiert? ch werde es mir gleich abspeichern und hoffen, dass ich bald mal zum Nachahmen komme - vielen Dank für das schöne Rezept. Wenn es soweit ist, werde ich auch zusehen, dass ich ein Foto hochlade ;-) Viele Grüße von Terragina