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Schokokuchen mit Pudding und Kokosraspel
vom Blech
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 200 ml | Mineralwasser |
| 200 ml | Öl |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Kakaopulver, ungesüßt (kein instant) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 750 ml | Milch |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker |
| Zum Bestreuen: | |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 TL | Kaffeepulver |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Rührbesen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig danach schon gar ist.
Die Milch aufkochen und das vorher angerührte Puddingpulver einrühren (keinen extra Zucker nehmen, der Kuchen wird sonst zu süß). Aufkochen und vom Herd nehmen.
Achtung, da ja zwei Päckchenpulver genommen werden, wird der Pudding sehr schnell dicker, also gut rühren!
Butter und Puderzucker in den Pudding rühren und den abgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen. Etwas abkühlen lassen.
Den EL Butter schmelzen und mit den Kokosraspeln und dem Kaffee so lange vermischen, bis die Raspel sich gleichmäßig verfärbt haben. Den Kuchen vorsichtig damit bestreuen.
Den fertigen Kuchen bis zum Verzehr ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig danach schon gar ist.
Die Milch aufkochen und das vorher angerührte Puddingpulver einrühren (keinen extra Zucker nehmen, der Kuchen wird sonst zu süß). Aufkochen und vom Herd nehmen.
Achtung, da ja zwei Päckchenpulver genommen werden, wird der Pudding sehr schnell dicker, also gut rühren!
Butter und Puderzucker in den Pudding rühren und den abgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen. Etwas abkühlen lassen.
Den EL Butter schmelzen und mit den Kokosraspeln und dem Kaffee so lange vermischen, bis die Raspel sich gleichmäßig verfärbt haben. Den Kuchen vorsichtig damit bestreuen.
Den fertigen Kuchen bis zum Verzehr ca. 2 Stunden fest werden lassen.
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Kommentare
Hallo playagrande,
Dein Rezept klingt lecker. Jedoch kann ich mir nicht so recht vorstellen, dass 1 EL Butter, 1 TL Kaffee und die 100 g Kokosraspeln ausreichend sind für ein ganzes Backblech. Lässt sich die Masse gut auf dem doch "wackeligen" Pudding verteilen?
Auf jeden Fall werde ich das Rezept mal ausprobieren.
Danke und liebe Grüße
schnuppimaus
Dein Rezept klingt lecker. Jedoch kann ich mir nicht so recht vorstellen, dass 1 EL Butter, 1 TL Kaffee und die 100 g Kokosraspeln ausreichend sind für ein ganzes Backblech. Lässt sich die Masse gut auf dem doch "wackeligen" Pudding verteilen?
Auf jeden Fall werde ich das Rezept mal ausprobieren.
Danke und liebe Grüße
schnuppimaus
Muss auch noch was fragen... Du meinst sicher den Kakao zum Backen, ne? Nich den Kaba zum Trinken...
LG Janine
LG Janine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ihr Lieben,
@ schnuppimaus:
wenn der Pudding abgekühlt ist, wird er richtig fest, denn es sind ja zwei Päckchen Pulver auf nur 750 ml Milch verwendet worden. Dann lassen sich die Kokosraspel auch gut verteilen. 1 EL Butter in 1 TL Kaffee reichen völlig auf die Menge Kokosraspel.
@ nanni: ja, ich meinte den dunklen Kakao. (zum Backen)
Gutes Gelingen!
@ schnuppimaus:
wenn der Pudding abgekühlt ist, wird er richtig fest, denn es sind ja zwei Päckchen Pulver auf nur 750 ml Milch verwendet worden. Dann lassen sich die Kokosraspel auch gut verteilen. 1 EL Butter in 1 TL Kaffee reichen völlig auf die Menge Kokosraspel.
@ nanni: ja, ich meinte den dunklen Kakao. (zum Backen)
Gutes Gelingen!
Nachtrag: Je nach Geschmack kann man natürlich gerne mehr Kokosraspel nehmen! :-) Aber ich bin mit den 100 g immer gut ausgekommen. Es reicht, um die Raspel gleichmässig zu verteilen.
Wenn ich ihn das nächste mal backen, muss ich mal ein Foto machen, damit ihr Euch ein besseres Bild davon machen könnt.
Ciao!
Wenn ich ihn das nächste mal backen, muss ich mal ein Foto machen, damit ihr Euch ein besseres Bild davon machen könnt.
Ciao!
Noch ein wichtiger Nachtrag:
Mit 1 TL Kaffee meine ich natürlich KaffeePULVER !!!
Mit 1 TL Kaffee meine ich natürlich KaffeePULVER !!!
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Hallo, habe nochmal eine Frage.
Man kann doch bestimmt auch als Teig, Bisquitteig nehmen, dieser Teig klingt wie Fantateig, weil ich ihn lieber ohne Fett zubereite. lg. silli
Man kann doch bestimmt auch als Teig, Bisquitteig nehmen, dieser Teig klingt wie Fantateig, weil ich ihn lieber ohne Fett zubereite. lg. silli
Hallo Silli,
Es steht Dir natürlich frei, ein anderes Rezept zu verwenden. Mein Kuchenteig wird nun mal mit Öl gebacken ;-)
Aber ich übernehme keine Garantie, wenn es dann nicht so toll schmeckt wie das Original :-)
Man sollte es zumindest einmal probiert haben...
LG Playagrande
Es steht Dir natürlich frei, ein anderes Rezept zu verwenden. Mein Kuchenteig wird nun mal mit Öl gebacken ;-)
Aber ich übernehme keine Garantie, wenn es dann nicht so toll schmeckt wie das Original :-)
Man sollte es zumindest einmal probiert haben...
LG Playagrande
Gestern gemacht!
Super lecker....super Luftig und einfach gemacht!
Super lecker....super Luftig und einfach gemacht!
Wir fanden ihn o.k.,aber müssen ihn nicht noch einmal backen.
Das ist schade, hat denn etwas nicht geklappt? Bisher waren alle Leute, die ihn bei mir /von mir gebacken gegessen habe, begeistert. Aber Geschmäcker sind ja verschieden.
Viele Grüße
Playagrande
Viele Grüße
Playagrande
Von uns gibt es 5 Sternchen!
Wir lieben Pudding und wir (auch unsere Kinder) waren alle begeistert. Boden super fluffig, Pudding sowieso göttlich. Statt dem Kaffeepulver haben ich Backkakao untergehoben. Bei der Puddingherstellung habe ich schon der Puderzucker dazugegeben und die Butter habe ich zuvor geschmolzen und in den heißen Pudding untergerührt, ging supi.
Nachdem ich bald Geburtstag habe, werde ich ihn dann gleich meinen Gästen präsentieren!
LIebe Grüße
Nici
Wir lieben Pudding und wir (auch unsere Kinder) waren alle begeistert. Boden super fluffig, Pudding sowieso göttlich. Statt dem Kaffeepulver haben ich Backkakao untergehoben. Bei der Puddingherstellung habe ich schon der Puderzucker dazugegeben und die Butter habe ich zuvor geschmolzen und in den heißen Pudding untergerührt, ging supi.
Nachdem ich bald Geburtstag habe, werde ich ihn dann gleich meinen Gästen präsentieren!
LIebe Grüße
Nici
Habe mich gestern mal an das Rezept gewagt und bislang sind alle begeistert. Ich muss echt aufpassen, dass ich nicht zu viel vom Kuchen esse :D
Habe anstatt der Kokosraspeln Mokkaschokolade in Kaffeebohnenform darauf verteilt und es schmeckt unfassbar lecker. 5 Sternchen :) Vielen Dank.
Habe anstatt der Kokosraspeln Mokkaschokolade in Kaffeebohnenform darauf verteilt und es schmeckt unfassbar lecker. 5 Sternchen :) Vielen Dank.
schnuppimaus2000
29.06.2007 09:28 Uhr