Vogelnester


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Marmeladenplätzchen, Rezept von meiner Oma

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60 Min. normal 24.06.2007



Zutaten

für
250 g Butter, weiche
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
375 g Mehl
2 Eigelb
1 Tüte/n Mandel(n), gehackte
Marmelade nach Wahl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl zu einem glatten Teig kneten und kurz kalt stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, die Oberseite mit Eigelb bestreichen, anschließend in die Mandeln drücken und mit der Mandelseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Kugel mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte etwas eindrücken. Dieses Loch dann mit Marmelade füllen und im vorgeheiztem Backofen bei ca. 180 Grad Umluft 10-12 Minuten backen. Evtl. auch etwas länger, je nach Ofen, bei mir reichen 10 Minuten dicke aus.

Dieses Rezept ergibt je nach Größe ca. 80 Plätzchen.

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bebeaification

Leider ist mir der Teig zu krümelig geworden und ich konnte ihn weder richtig kneten, geschweige denn ihn formen. Woran liegt das? Habe jetzt ein Ei und noch mehr Mehl und Zucker dran gemacht, dann ging das.

23.12.2018 18:10
Antworten
Merlin-und-Co

Tolles Rezept. Hab ich heute mit meinem 3jährigen zusammen gebacken. Nur die Kugeln hab ich wohl ein wenig groß gemacht, sodass ich die Kekse 25 Minuten im Ofen lassen musste 😁

20.12.2018 13:42
Antworten
1Hobbykoch2017

5 Sterne von mir! Da ich nicht zum Einkaufen kam, sind die Mandeln ausgefallen. Habe dafür nach dem Auskühlen mit Kuchen-Glasur (dunkle Schokolade) verziert. Sieht auch schön aus - dazu ist es lecker.

30.11.2018 17:32
Antworten
daliasmom14

Ein super tolles, leckeres und angenehm einfaches Rezept. Bewerte es hinsichtlich zweier Dinge: erstens schmecken die Kekse super. Schön frisch und saftig, ich mag es nicht,wenn sie so krümelig und trocken werden. Zweitens bewerte ich es hinsichtlich seiner „Kindertauglichkeit“: habe die Plätzchen zusammen mit meiner dreijährigen Tochter gebacken. Es hat ihr riesen Spaß gemacht, sie konnte richtig mitarbeiten und geschmeckt haben sie ihr ebenfalls super 😉

25.11.2017 22:03
Antworten
lillyvanessa

Hallo zusammen, sollte jetzt die Plätzchen machen,doch leider zerbröselt mirder Teig! kann keine Kugeln formen...was hab ich falsch gemacht und wie kann ich die Plätzchen/den Teig retten? vielen dank

02.12.2016 17:09
Antworten
heike50374

Hallo, sehr feine Plätzchen, besonders die gehackten Mandeln gefielen uns gut. Danke für die Anregung Heike

08.01.2014 11:48
Antworten
eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Nächstes Mal muss ich die doppelte Menge machen. Geht schnell, klappt wunderbar, was will man mehr. Besten Dank für das Rezept!!

21.12.2013 09:29
Antworten
MSchiffer

Super lecker, super einfach und aussehen tun sie auch noch toll. Unsere Kleine (3 Jahre) konnte auch richtig gut mithelfen, da sie nicht so schwer zu machen waren. Echt toll.

13.02.2012 21:02
Antworten
MamaSenegal

Also bei uns heißen diese Plätzchen "Kulleraugen" schmecken super lecker!!!

11.12.2010 16:12
Antworten
emily_666

Meine Familie ist allein schon vom Aussehen der "Vogelnester" begeistert und hat fleißig mitgebacken. Schmecken tun sie auch sehr lecker. LG

17.12.2007 14:05
Antworten