Albertos Chickennuggets
erstellt von caralb am 19.07.2015
Mein eigenes Rezept habe ich in dieser Anleitung nach verschiedenen Empfehlungen in den Rezept-Kommentare etwas geändert. Dazu habe ich als Dip eine scharfe Salsa zubereitet.
Schritt 1
Die Zutaten für die Chickennuggets
- 6 kleine Hühnerbrüste
- 2 Packungen Kartoffelchips mit Paprikageschmack scharf
Schritt 2
Zubereitung der Nuggets
Hühnerbrüste mundgerecht schneiden. Über Nacht in einem geschlossenen Gefäß im Naturjoghurt ziehen lassen. Kartoffelchips mit der Küchenmaschine zu feinem Brösel verarbeiten. Hühnerfilets damit panieren und auf einem mit Backpapier belegten Backofenblech verteilen. Mit etwas Salz würzen.
Schritt 3
Die Zutaten für die Hot-Salsa
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 El Balsamico bianco
- 2 El Ketchup (hot)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Spitzpaprika
- 2 El Zucker
- 1 Tl Salz
- 1 Tl Chiliflocken
- Schale einer halben Limette
- 2 kleine Gurken
- 2 getrocknete Tomante in Öl eingelegt
- Tabasco
- Reichlich Pfeffer
Schritt 4
Die Zubereitung der Hot-Salsa
Die Tomaten schälen und entkernen. Alle Zutaten hacken. Zucker goldbraun karamellisieren, dann die Zutaten dazugeben und kräftig rühren bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat. Für ca. 10-15 Minuten kochen. Abschmecken und evtl. ergänzend würzen.
Nun die Salsa mit dem Handmixer sehr fein pürieren und erkalten lassen
Schritt 5
Chickennuggets backen
Backofen auf 220° vorheizen und darin die Nuggets auf Heißluft für 20-25 Minuten kross backen
Schritt 6
Servieren und genießen
Die Salsa separat zum tunken servieren. Uns schmeckt sie am besten sehr scharf
Herial
13.07.2007 16:09 Uhr