Pasta mit Kräutersauce


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15 Min. normal 20.06.2007 659 kcal



Zutaten

für
350 g Nudeln (z. B. Penne oder Orechietti)
3 Karotte(n)
3 Zucchini
200 ml Gemüsebrühe
½ Zwiebel(n), fein gehackt
150 g Kräuterfrischkäse
Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
659
Eiweiß
25,21 g
Fett
15,75 g
Kohlenhydr.
100,44 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, sie garen später in der Sauce noch nach.

In der Zwischenzeit die Karotten und die Zucchini in dünne Streifen oder Würfelchen schneiden. Bouillon aufkochen. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die fein gehackten Zwiebeln goldgelb werden lassen. Die geschnittenen Karotten und Zucchini dazugeben und etwas anbraten, so dass sie ein wenig weich werden. Dann die Hälfte der Gemüsebouillon dazu gießen und den Kräuterkäse sorgfältig einrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Sauce leicht cremig wird. Bei Bedarf immer wieder mal Bouillon nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta in die Pfanne geben und circa 2 - 3 Minuten mit der Sauce zusammen kochen lassen, so dass die Nudeln die Sauce so richtig schön aufsaugen.

Vor dem Servieren den fein gehackten Schnittlauch über die Nudeln streuen.

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goldimaus123_1

Sehr,sehr lecker. Ich habe noch etwas Hafercuisine hinzugefügt und schon war es perfekt ☺.

15.10.2021 20:12
Antworten
Superkoch-kathimaus

Wirklich einfach und sehr lecker, habe sie schon in etlichen Variationen gemacht, mit pasta Wasser statt Brühe, super vielen Gewürzen wie ingwer, chili, curcuma usw, es schmeckt immer super und auch meine Kids essen die gern. Danke für das Rezept LG Kathi

16.06.2021 14:08
Antworten
SilviaSchattner

Ein tolles Rezept, wenn es mal schnell gehen soll/muss ... und es lässt noch viel Spielraum für eigene Ideen und "Erweiterungen" bei den Zutaten und Geschmackskomponenten. Ist gespeichert und wird es ganz sicher öfter geben!

15.06.2021 17:12
Antworten
Be6tina

Richtig lecker. Auch Kinder mögen das Gericht. Habe Gemüse mit Küchenmaschine grob geraspelt. Perfekt und schnell zubereitet.

10.01.2021 21:20
Antworten
lalalalalalala

Ein leckeres Essen das ich gerne wieder mache.

14.10.2020 19:19
Antworten
bschikore

Ich habe heute nur die Sauce gemacht und mit Hähnchenfleisch....da ich zur zeit auf Pasta verziehte....muß sagen es schmeckt auch ohne Pasta....Super!!!!!!

06.06.2009 12:02
Antworten
Pecadora

kann summerlion nur recht geben...geht sehr schnell und is einfach ...vor allem eine gute abwechslung zu fleisch und sonstigem was bei uns so gibt! kann ich also nur empfehlen! liebe grüße,pecadora

05.09.2008 13:24
Antworten
Pasta-Susi

Hätte zu Beginn des Kochens nicht gedacht, dass ein so super leckeres Gericht dabei herauskommen würde. Bin begeistert!! Einfach zuzubereiten, genialer Geschmack und bei Verwendung von fettreduziertem Frischkäse ein leichtes Sommergericht! Habe noch zusätzlich Knoblauch, Knorr Kräuterlinge und etwas Parmesan verwendet. Kommt auf meine Favoritenliste! Vielen Dank!

19.05.2008 17:41
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, bei mir gab es diese Woche dieses Rezept. Das ist mal wieder eine Pastasauce ohne Fleisch nach meinem Geschmack. Ich hab mir sie so abgeändert, dass sie in mein WW-Programm passt und kam dann auf 6,5 Punkte. Vielen Dank für das Rezept. bidiru

07.12.2007 15:35
Antworten
summerlion

Hallo, genau nach so einem Essen hatte ich heute geschaut - weil ich erstens frische Möhren und eine Zucchini im Kühlschrank liegen hatte und mir zweitens heute nicht so viel Aufwand mit dem Kochen machen wollte. Das Ergebnis: Ein wirklich sehr leckeres, schnelles und leichtes Mittagessen (vor allem auch für Pasta-Freunde - wie mich *gg*) Habe lediglich noch einen Spritzer Zitronensaft zur Sauce dazugegeben, das machte sie noch etwas "runder" für meinen Geschmack. Rezept ist gespeichert und wird's wieder geben! Liebe Grüße summerlion

17.09.2007 15:33
Antworten