Pasta mit Kräutersauce


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Pastagericht mit einer leichten Kräutersauce mit Gemüse

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15 Min. normal 20.06.2007 659 kcal



Zutaten

für
350 g Nudeln (z. B. Penne oder Orechietti)
3 Karotte(n)
3 Zucchini
150 g Frischkäse mit Kräutern
200 ml Gemüsebrühe
1 Salz und Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
½ Zwiebel(n)

Nährwerte pro Portion

kcal
659
Eiweiß
25,21 g
Fett
15,75 g
Kohlenhydr.
100,44 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, sie garen später in der Sauce noch nach.

In der Zwischenzeit die Karotten und die Zucchini in dünne Streifen oder Würfelchen schneiden. Bouillon aufkochen. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die fein gehackten Zwiebeln goldgelb werden lassen. Die geschnittenen Karotten und Zucchini dazugeben und etwas anbraten, so dass sie ein wenig weich werden. Dann die Hälfte der Gemüsebouillon dazu gießen und den Kräuterkäse sorgfältig einrühren. Bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Sauce leicht cremig wird. Bei Bedarf kann immer wieder mal Bouillon nachgegossen werden.

Die Pasta in die Pfanne geben und circa 2 - 3 Minuten mit der Sauce zusammen kochen lassen, so dass die Nudeln die Sauce so richtig schön aufsaugen.

Vor dem Servieren den fein gehackten Schnittlauch über die Nudeln streuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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lalalalalalala

Ein leckeres Essen das ich gerne wieder mache.

14.10.2020 19:19
Antworten
wolyhey

danke für das tolle Rezept. Superlecker!

14.09.2020 08:48
Antworten
SSFCfan

Super leckere Sauce. Meine beiden Männer waren begeistert, obwohl kein Fleisch auf den Teller kam. ;) Werde ich auf jeden Fall bald wieder machen.

04.09.2020 21:22
Antworten
fusselzecke

Es war bei mir ein Riesenberg Gemüse, viel zu viel, habe jeweils mittlere Größe genommen. Bei Gemüse die in der Größe so unterschiedlich sind wie Karotte und Zucchini wäre eine Gewichtsangabe besser.

01.09.2020 14:49
Antworten
Salz_und_Zucker

Sehr lecker! Einfach, schnell und lecker, was möchte man mehr :-)

28.08.2020 18:52
Antworten
bschikore

Ich habe heute nur die Sauce gemacht und mit Hähnchenfleisch....da ich zur zeit auf Pasta verziehte....muß sagen es schmeckt auch ohne Pasta....Super!!!!!!

06.06.2009 12:02
Antworten
Pecadora

kann summerlion nur recht geben...geht sehr schnell und is einfach ...vor allem eine gute abwechslung zu fleisch und sonstigem was bei uns so gibt! kann ich also nur empfehlen! liebe grüße,pecadora

05.09.2008 13:24
Antworten
Pasta-Susi

Hätte zu Beginn des Kochens nicht gedacht, dass ein so super leckeres Gericht dabei herauskommen würde. Bin begeistert!! Einfach zuzubereiten, genialer Geschmack und bei Verwendung von fettreduziertem Frischkäse ein leichtes Sommergericht! Habe noch zusätzlich Knoblauch, Knorr Kräuterlinge und etwas Parmesan verwendet. Kommt auf meine Favoritenliste! Vielen Dank!

19.05.2008 17:41
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, bei mir gab es diese Woche dieses Rezept. Das ist mal wieder eine Pastasauce ohne Fleisch nach meinem Geschmack. Ich hab mir sie so abgeändert, dass sie in mein WW-Programm passt und kam dann auf 6,5 Punkte. Vielen Dank für das Rezept. bidiru

07.12.2007 15:35
Antworten
summerlion

Hallo, genau nach so einem Essen hatte ich heute geschaut - weil ich erstens frische Möhren und eine Zucchini im Kühlschrank liegen hatte und mir zweitens heute nicht so viel Aufwand mit dem Kochen machen wollte. Das Ergebnis: Ein wirklich sehr leckeres, schnelles und leichtes Mittagessen (vor allem auch für Pasta-Freunde - wie mich *gg*) Habe lediglich noch einen Spritzer Zitronensaft zur Sauce dazugegeben, das machte sie noch etwas "runder" für meinen Geschmack. Rezept ist gespeichert und wird's wieder geben! Liebe Grüße summerlion

17.09.2007 15:33
Antworten