Blätterteigschnecken
mit Schinken und Käse
Zutaten
für| 150 g | Schinken, gekochter, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| Salz und Pfeffer, Oregano | |
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal |
Nährwerte pro Portion
kcal
2967Eiweiß
95,87 gFett
218,48 gKohlenhydr.
139,81 gZubereitung
Den Kochschinken, die Zwiebeln und die Petersilie mit der Crème fraîche, dem Käse und dem Eiweiß mischen und nach Geschmack würzen.
Die Blätterteigrolle mit der Füllung bestreichen, dann von der Längsseite her aufrollen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit dem Eigelb bestreichen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken anschließend bei 200° ca. 10 Minuten backen.
Die Blätterteigrolle mit der Füllung bestreichen, dann von der Längsseite her aufrollen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit dem Eigelb bestreichen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken anschließend bei 200° ca. 10 Minuten backen.
Kommentare
Hallo, danke für das schöne Rezept ich habe nur den Schinken in Scheiben drauf gemacht und ohne Zwiebel sonst hätte meine Enkelkinder nicht mit gegessen. Lg Omaskröte
Hallo! Wo auch immer, von diesen Schnecken bleibt nichts übrig, egal ob Kindergartenfest, Geburtstagsfeier oder Hochzeit. Und sie sind herrlich wandlungsfähig; ich habe schon welche mit Ziegenfrischkäse, Thymian, Salami und Reibekäse gemacht; welche mit Meerrettichfrischkäse, Lachs und Reibekäse, vegetarisch nur mit Créme fraîche, Zwiebeln und Käse, oder nach Flammkuchen Art mit Créme fraîche, Speck, Zwiebeln und Käse. Liebe Grüßle vom schwobamädle
hallo Sibylle habe heute vormittag für eine Freundin !!! 7 Pakete frischen Blätterteig nach Deinem Rp gemacht. Auf Wunsch hatte ich die Zwiebelwürfel durch rote Paprikawürfelchen ersetzt und den ausgerollten Teig vorher noch mit Brunch-Paprika-Peperoni bestrichen. Das Eiweiß habe ich ganz weggelassen.Als Käse hatte ich einen kräftig-würzigen Comté fein gerieben. Pro Blätterteigrolle kamen 15 Stück heraus...da nur *100* abgeholt wurden, sind die restlichen 5 dem Test zum Opfer gefallen. Ich war begeistert, es hatte eine angenehme Schärfe - und sie schmecken lauwarm m.M. nach besser als wenn sie noch recht heiß sind. Dieses Rp wird wohl ein *Dauerbrenner* werden. Vielen Dank für Deine tolle Anregung. LG
Hallo ! Super Rezeptidee Ist unter anderem der Renner bei meinen Caterings :-) liebe Grüße Greta
Wir haben statt des gekochten Schinken rohen Schinken genommen und die Schnecken als Beilage zu Rindersteaks gahbt. Sehr lecker.
Hallo Die Blätterteig-Schnecken haben uns lecker geschmeckt. Ich habe noch eine rote Paprika(klein gewürfelt) und ein bisschen geräucherten Speck dazu genommen. Ein schnelles und tolles Rezept, ideal wenn unangemeldeten Besuch vor der Türe steht. Danke schön! LG Alina
Hallo, das Rezept hört sich echt gut an. Eine dumme Frage jedoch: Was mache ich mit dem Eiweiß, wird es steif geschlagen oder einfach so mit den Zutaten verrührt? Danke für eine Antwort. LG Pauli
Hallo Pauli2000, das Eiweiß wird einfach so mit den anderen Zutaten vermischt. LG Sibylle
Hallo snoopy, ich habe Dein Rezept ausprobiert, wunderbar. Habe eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal gekauft und alles so gemacht wie Du beschrieben hast. Wirklich ein schönes, schnelles und einfaches Rezept. Wie legst Du die Schnecken auf das Blech? mit der flachen Seite (runde Seite) oder einfach stellen,das würde mich noch interessieren. Weiter solche schönen Rezepte!
Hallo bacardi94 ! Freut mich ,dass dir das Rezept gefällt. Ich lege die Schnecken mit der flachen Seite nach unten auf dasf Blech. Gruss Sibylle