Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit der lauwarmen Milch übergießen. Die Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelstreifen solange darin braten, bis sie eine dunkelbraune Färbung angenommen haben. Alles zu den eingeweichten Semmelwürfeln geben. Die Eier und Petersilie zugeben und mit den Händen zu einem mittelfesten Teig kneten. Evt. bei zu trockenem Teig noch mehr Milch bzw. bei zu weichem Teig Semmelbrösel beimengen. Dabei ist wichtig, dass der Teig kräftig zwischen die Finger gepresst wird. Mit wasserfeuchten Händen den Teig zu etwa 8 Knödel formen. Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Knödel vorsichtig hinein geben und bei mittlerer Hitze (nicht mehr kochend) ca. 25 Minuten ziehen lassen.
Semmelknödel eigenen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder auch zu Pilzgerichten.
Tipp: Falls ein paar Knödel übrig bleiben sollten, nicht wegwerfen, sondern in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mit Essig, Öl und Zwiebelringen zu einem Knödelsalat anrichten.
Sehr lecker, sowohl frisch nach dem Garziehen als auch am zweiten Tag : In Scheiben geschnitten und in Butter angebraten.
Ich habe das Rezept halbiert und zwei Eier genommen, die Masse hat sehr gut gehalten.
Hallo Lumpei,
muss morgen für 12 Leute kochen: Burgunderschinkenbraten.... und dazu werde ich dein Semmelknödelrezept probieren! Ich melde mich dann wie es angekommen ist!
Gruß Garten-Freundin
Hallo Lumpei,
hab mir Dein Rezept rausgesucht, weil es mir am einfachsten erschien... ich habe das Rezept halbiert und wurde mit perfekten, köstlichen, optisch & geschmacklich einwandfreien Knödeln belohnt.
Ich habe allerdings nicht einfache Brötchen/Semmeln genommen, sondern Laugen-Brezel zum selben Gewicht... die sind "an sich" ja schon ein wenig würzig.
Für einen Knödel-Anfänger wie mich - perfekt! Mache ich ab jetzt immer so. Danke!
LG Karmina
Hallo Lumpei,
heute hab ich dein Rezept für Semmelknödel ausprobiert. Die Semmelknödel waren geschmacklich ausgezeichnet und eben genau so wie Knödel sein müssen.
Danke!
Liebe Grüsse,
Mutti-Teresa
Kommentare
Sehr lecker, sowohl frisch nach dem Garziehen als auch am zweiten Tag : In Scheiben geschnitten und in Butter angebraten. Ich habe das Rezept halbiert und zwei Eier genommen, die Masse hat sehr gut gehalten.
zum ersten Mal Knödel selbst gemacht und es hat hervorragend funktioniert! Vielen Dank für das Rezept, werde es jetzt öfter machen
nachgekocht und für super befunden! War total einfach, vielen Dank für das Rezept!
Hallo, zum ersten Mal Knödel selbst gemacht sehr lecker ich habe nur die Hälfte gemacht. Danke für das Rezept. LG Omaskröte
Sehr leckere Knödel sind super gelungen,geschmacklich top👍
Super schönes Rezept! Sehr einfach und die Knödel schmeckten uns allen sehr gut1 Danke für's Rezept!
Hallo Lumpei, muss morgen für 12 Leute kochen: Burgunderschinkenbraten.... und dazu werde ich dein Semmelknödelrezept probieren! Ich melde mich dann wie es angekommen ist! Gruß Garten-Freundin
Hallo, so mache ich meine Knödel auch immer. Ich gebe immer noch eine Prise Muskat mit in die Masse. Lecker! LG Kathi
Hallo Lumpei, hab mir Dein Rezept rausgesucht, weil es mir am einfachsten erschien... ich habe das Rezept halbiert und wurde mit perfekten, köstlichen, optisch & geschmacklich einwandfreien Knödeln belohnt. Ich habe allerdings nicht einfache Brötchen/Semmeln genommen, sondern Laugen-Brezel zum selben Gewicht... die sind "an sich" ja schon ein wenig würzig. Für einen Knödel-Anfänger wie mich - perfekt! Mache ich ab jetzt immer so. Danke! LG Karmina
Hallo Lumpei, heute hab ich dein Rezept für Semmelknödel ausprobiert. Die Semmelknödel waren geschmacklich ausgezeichnet und eben genau so wie Knödel sein müssen. Danke! Liebe Grüsse, Mutti-Teresa