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Freischaltung: 15.06.2007
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Mitglied seit 12.06.2006
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Zutaten

Portionen
Zwiebel(n), fein gehackte
200 g Schinken, gekochter, gewürfelter
Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1 m.-große Karotte(n), sehr fein gewürfelt
200 g Schmelzkäse
200 g Joghurt
 evtl. Milch zum Verdünnen
  Majoran
  Cayennepfeffer
  Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
  Öl
 n. B. Knoblauch, fein gehackter

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und - wenn man mag - den Knoblauch glasig dünsten. Karottenwürfel und Paprikawürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze solange dünsten, bis sie nur noch wenig Biss haben. Schmelzkäse einrühren und unter Rühren schmelzen lassen. Mit etwas Milch soweit verlängern, dass die Sauce dickflüssig ist. Dann die Schinkenwürfel unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit schwarzem Pfeffer, wenig Cayennepfeffer und reichlich Majoran kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Joghurt unterrühren.

Dazu Nudeln nach Wahl reichen.

Tipps: Das Gemüse kann man nach Geschmack und Vorrat ändern - Zucchini, Kohlrabi, Erbsen, Mais sind erprobt. Erbsen oder Mais als TK-Produkte erst mit dem Schinken dazugeben - dann sind sie aufgetaut, aber noch schön knackig. Schmeckt auch ohne Schinken sehr lecker, dann aber den Gemüseanteil erhöhen. Eine ungewöhnliche Nudelsauce, die vor allem auch Kinder lieben - mit vielen Variationsmöglichkeiten.