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Zutaten

Portionen
Entenbrust - Filet
4 EL Olivenöl
100 ml Wein, rot
1 g Muskat, gerieben
10 g Ingwer, frisch
3 g Zimt
Nelke(n)
70 g Honig
1 TL Butter

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Entenbrustfilets in Olivenöl scharf anbraten. Mit Rotwein übergießen, alle Gewürze fein gehackt dazugeben und fertig garen. Die Entenbrüste herausnehmen und in Scheiben schneiden. In der Sauce den Honig auflösen, mit Butter binden. Die Sauce auf 4 Tellern verteilen, jeweils ein Filet dazulegen.
Mit Wildreis oder Kartoffeln servieren.