Zutaten
für| 450 g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 5 EL | Schlagsahne |
| 1 Bund | Minze |
| 1 ½ EL | Zitronensaft |
| Muskat, gerieben | |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
200Eiweiß
5,51 gFett
13,76 gKohlenhydr.
13,55 gZubereitung
Zwiebel abziehen und würfeln.
Butter schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Erbsen zugeben, kurz andünsten und dann die Brühe angießen. Hitze reduzieren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Minze waschen und fein hacken. Sahne zu den Erbsen geben, dann alles in der Brühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Minze abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu gebratenem Lamm.
Butter schmelzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Erbsen zugeben, kurz andünsten und dann die Brühe angießen. Hitze reduzieren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Minze waschen und fein hacken. Sahne zu den Erbsen geben, dann alles in der Brühe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Minze abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu gebratenem Lamm.
Kommentare
Hallo, ich fand es auch eine tolle Kombi mit der Minze und es war sehr lecker. Danke & Viele Grüße blume13
Danke für dieses schöne Rezept. Eine ganz tolle Kombination. Wir hatten es als Beilage zum Lachs. LG fusselfu
Hallo, die Minze ist das i-Tüpfelchen. Sehr lecker. Ciao Fiammi
Hallo, sehr lecker, hätte nicht gedacht dass es so gut schmeckt. Weil ich Erbsen eher nicht so mag. Aber dieses Püree, super. Vielen Dank für das Rezept. LG Spirale
Sehr gutes Rezept, Aber Vorsicht mit Salz, die Gemüsebrühe macht das Gericht schon salzig. Und eine Prise Zimt passt sehr gut dazu.
Zu Lamm ein Gedicht, absolut empfehlenswert. LG Eicki
Hallo, gestern abend ausprobiert und zusammen mit Lamm und Taboulé gegessen, ich fande es sehr lecker! Nasse
Ganz große Küche! Als Tip hierzu noch: zwei mittelgroße Kartoffeln(gewürfelt) mitkochen.Dadurch wird eine noch bessere Bindung erzielt. Passt hervorragend zu Schweinemedallions in Portweinpfeffersoße(Rezept auch hier zu finden) und Rosmarinkartoffeln. LG, Sascha
Hallo Pepi, frag mal den Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt. Der hat sie sicher nicht unbedingt im Angebot, aber vielleicht kannst Du sie bei ihm bestellen, sodaß er sie Dir vom Großmarkt mitbringt. LG Liesbeth
Hört sich interessant an, aber woher bekomme ich 1 Bund Minze? Ich wohne in einer Kleinstadt. Gruß Pepi