Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin weich braten, dann das Chilipulver zugeben und unterrühren. Karotte, Kartoffeln und Tomaten zufügen und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten. Brühe zugießen, den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Dann den Mais, die Erbsen und die Kidneybohnen dazugeben und alles weitere 5 - 10 Minuten kochen. Schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Verfeinern noch etwas Schmand oder Crème fraîche hinzufügen und für die besondere Schärfe nach Belieben Salsa (aus der Flasche oder aber auch selbst gemacht) hineingeben.
Super Lecker! Ich versuche derzeit weitgehend auf Fleisch zu verzichten und bei Rezepten wie diesem fällt das nicht schwer! Ich habe die Hälfte der angebenen Menge gekocht und ein paar kleine Veränderungen vorgenommen:
1 Knoblauchzehe & etwas Zwiebelgranulat statt der Zwiebel (ess ich nicht)
200 g frische Datteltomaten
2 mittelgroße Kartoffeln
1 frische Chilischote (war gerad da)
keine Karotte (hatte keine)
Das Gemüse habe ich mit etwas Tomatenmark angebraten. Dadurch, dass ich etwas mehr Gemüse als angegeben war verwendet hab, war auch die Brühe nicht zu viel.
Zum Schluss noch 3 EL milde Salsa und etwas Schmand rein, was das ganze schön cremig macht.
Das Rezept wurde sofort unter Lieblingsrezepte gespeichert und wird definitiv öfter gekocht! Nächstes Mal hau ich noch eine grüne Paprika rein, das passt bestimmt auch gut! :) 5 Sterne von mir!
Sehr lecker! Allerdings haben auch bei mir 0,6 Brühe gereicht, da es mir sonst zu wässrig gewesen wäre. So war es ein leckerer Eintopf, den es öfters geben wird bei uns!
Super lecker, wir haben jedoch statt Erbsen grüne Bohnen mit hineingenommen. Beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Brühe, weil es doch sehr flüssig war aber geschmacklich ein Traum um mit einem leckeren Stück Brot das perfekte Essen. Danke für dieses Rezept!
Sehr leckere Suppe! Gabs bei mir als Vorspeise zu einem Mexiko-Essen. Habe sie allerdings mit selbstgemachter Geflügelbrühe zubereitet und die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nach dem Weichkochen püriert bevor ich den Mais, die Bohnen und die Erbsen zugegeben habe.
Hallo Bauernkind,
eine sehr leckere Gemüsesuppe, die sogar meinen "Es-sollte-aber-schon-Fleisch-dabei-sein"-Essern gemundet hat. Es gab frisch gebackenes Ciabatta und einen kleinen gemischten Salat dazu.
Danke für's Rezept und LG
PettyHa
Hallo,
ich habe Deine Suppe gestern Abend gemacht, und uns hat sie sehr gut geschmeckt. Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht damit wir heute noch mal davon essen können. Zolle Sache, da kann man auch mal ohne schlechtes Gewissen einen zweiten Teller futtern ;-)
Ich habe lediglich noch auf den angericheten Teller einen kleinen Klecks Schmand gemacht, und dazu Baguette gereicht. Foto folgt!
lg sonnenkalb
Als einzige Abwandlung habe ich kleingeschnittene Chorizo mit in die Suppe gegeben. Sie ist dann zwar nicht mehr vegetarisch, aber meine Esser waren so leichter dafür zu begeistern.
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Super Lecker! Ich versuche derzeit weitgehend auf Fleisch zu verzichten und bei Rezepten wie diesem fällt das nicht schwer! Ich habe die Hälfte der angebenen Menge gekocht und ein paar kleine Veränderungen vorgenommen: 1 Knoblauchzehe & etwas Zwiebelgranulat statt der Zwiebel (ess ich nicht) 200 g frische Datteltomaten 2 mittelgroße Kartoffeln 1 frische Chilischote (war gerad da) keine Karotte (hatte keine) Das Gemüse habe ich mit etwas Tomatenmark angebraten. Dadurch, dass ich etwas mehr Gemüse als angegeben war verwendet hab, war auch die Brühe nicht zu viel. Zum Schluss noch 3 EL milde Salsa und etwas Schmand rein, was das ganze schön cremig macht. Das Rezept wurde sofort unter Lieblingsrezepte gespeichert und wird definitiv öfter gekocht! Nächstes Mal hau ich noch eine grüne Paprika rein, das passt bestimmt auch gut! :) 5 Sterne von mir!
Sehr lecker! Allerdings haben auch bei mir 0,6 Brühe gereicht, da es mir sonst zu wässrig gewesen wäre. So war es ein leckerer Eintopf, den es öfters geben wird bei uns!
mega lecker 🤗
Super lecker, wir haben jedoch statt Erbsen grüne Bohnen mit hineingenommen. Beim nächsten Mal nehme ich etwas weniger Brühe, weil es doch sehr flüssig war aber geschmacklich ein Traum um mit einem leckeren Stück Brot das perfekte Essen. Danke für dieses Rezept!
Sehr lecker!
Sehr leckere Suppe! Gabs bei mir als Vorspeise zu einem Mexiko-Essen. Habe sie allerdings mit selbstgemachter Geflügelbrühe zubereitet und die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nach dem Weichkochen püriert bevor ich den Mais, die Bohnen und die Erbsen zugegeben habe.
oh man war die gut habe zuviel gegessen
Hallo Bauernkind, eine sehr leckere Gemüsesuppe, die sogar meinen "Es-sollte-aber-schon-Fleisch-dabei-sein"-Essern gemundet hat. Es gab frisch gebackenes Ciabatta und einen kleinen gemischten Salat dazu. Danke für's Rezept und LG PettyHa
Hallo, ich habe Deine Suppe gestern Abend gemacht, und uns hat sie sehr gut geschmeckt. Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht damit wir heute noch mal davon essen können. Zolle Sache, da kann man auch mal ohne schlechtes Gewissen einen zweiten Teller futtern ;-) Ich habe lediglich noch auf den angericheten Teller einen kleinen Klecks Schmand gemacht, und dazu Baguette gereicht. Foto folgt! lg sonnenkalb
Als einzige Abwandlung habe ich kleingeschnittene Chorizo mit in die Suppe gegeben. Sie ist dann zwar nicht mehr vegetarisch, aber meine Esser waren so leichter dafür zu begeistern.