Olivenöl *Waldgenuss*


Rezept speichern  Speichern

Macht ca. 1 Liter

Durchschnittliche Bewertung: 0
 (0 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

10 Min. simpel 07.06.2007



Zutaten

für
45 g Steinpilze, (getrocknete)
16 Körner Pfeffer
4 Zehe/n Knoblauch, angeschnitten
4 Zweig/e Thymian, (jeweils 10 cm lang)
2 Zweig/e Rosmarin, (jeweils 15 cm lang)
2 große Lorbeerblätter
1 Liter Olivenöl, (aber KEIN extra-virgine)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 10 Minuten
Die Trockenpilze kurz unter kaltem Wasser abspülen (in einem Netz), trocken schütteln und sorgfältig zwischen Küchenkrepp abtrocknen. Auf frischem Krepp noch zusätzlich 1 Stunde trocknen lassen.
Flaschen von gewünschter Größe werden sterilisiert und die restlichen Zutaten unter ihnen verteilt. Mit einem Trichter das Öl dazu gießen und dabei 12 mm Kopfraum belassen. Die Flaschen versiegeln und am kühlen, dunklen Ort 4 Wochen ausreifen lassen.
Mit Pasta oder gerösteten Kartoffeln vermischen.
Tropfenweise auf ein gegrilltes Steak träufeln.
Wenn das Öl verbraucht ist, die übriggebliebenen Steinpilze in einer Pfanne anbraten und als Omelette-Fülle oder auf einen Salat verwenden.



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.