Zutaten
für| 1.500 g | Pellkartoffel(n) |
| 500 ml | Wasser, kochendes |
| 1 TL | Mehl |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 | Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 1 Würfel | Brühe |
| 6 EL | Essig |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 100 g | Speck, auslassen |
| Öl, (etwas Salatöl) |
Nährwerte pro Portion
kcal
296Eiweiß
5,72 gFett
14,92 gKohlenhydr.
33,24 gZubereitung
Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Für die Marinade das kochende Wasser mit dem Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Brühwürfel, Essig und den Zwiebelwürfelchen verrühren.
Die Marinade mit den Kartoffeln vermengen
Kurz vor dem Anrichten den Speck ausbraten und evtl. noch etwas Salatöl hinzufügen. Den Speck und das Fett heiß unterheben.
Den Kartoffelsalat noch warm servieren.
Ich weiß, der Salat ist eine Kalorienbombe, schmeckt aber super.
Meine Oma hat fetten Speck benutzt, aber das erscheint mir zu heftig.
Für die Marinade das kochende Wasser mit dem Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Brühwürfel, Essig und den Zwiebelwürfelchen verrühren.
Die Marinade mit den Kartoffeln vermengen
Kurz vor dem Anrichten den Speck ausbraten und evtl. noch etwas Salatöl hinzufügen. Den Speck und das Fett heiß unterheben.
Den Kartoffelsalat noch warm servieren.
Ich weiß, der Salat ist eine Kalorienbombe, schmeckt aber super.
Meine Oma hat fetten Speck benutzt, aber das erscheint mir zu heftig.
Kommentare
Hallo, ich habe auch den Speck weggelassen. Und das Mehl... Was hat Mehl im Salat zu suchen? Ich habe noch ein Stück Gurke zugefügt. LG Pralinchen
Diesen Kartoffelsalat habe ich ebenfalls ohne Mehl und Speck gemacht. Wir hatten ihn als Grillbeilage. Die Flüssigkeit gebe ich nach und nach so viel bei, wie die Kartoffeln aufsaugen, dann braucht man kein Mehl. LG Petra
Ich habe den Kartoffelsalat auch ohne Mehl gemacht und den Speck weggelassen, da wir als Beilage panierte Schweineschnitzel hatten. Die geschnibbelten Kartoffeln würze ich mit Salz, Pfeffer, etwas Tabaso, etwas Senf und Essig. Brühe gebe ich nach Bedarf zu, da halte ich mich an keine bestimmte Menge. Das Öl kommt erst ganz zum Schluss dazu. LG DolceVita
Hallo, habe auch ohne Mehl gemacht, habe noch Gürkchen mit rein gemacht. LG Brigitte
Mehl im Kartoffelsalat???? Habe davon noch niiiiee gehört. Mache immer schwäbischen Kart.Salat, der ist ganz ähnlich halt ohne Mehl und ohne Speck. LG caméra
Ich habe eine Frage zu deinem Rezept. Kochendes Wasser mit 1 TL Mehl verrühren, klumpt das nicht? LG floweroma
Liebe nvogel, vielen Dank, daß es dir geschmeckt hat. Ich gebe manchmal noch Essiggurken dazu. Dann schmeckt es wieder ein wenig anders. Alles Liebe kyras
Hallo kyras, sehr lecker dein kartoffelsalat. er schmeckt fast wie der von mutti ! ich hatte noch pellkartoffeln von gestern über und habe mal schnell dein rezept probiert. ich kann es jedem nur empfehlen ! einfach und schnell gemacht, und die zutaten hat man ja eigentlich immer im haus. LG nvogel