Spargelsoße 4
leichte
Zutaten
für| 1 | Schalotte(n) |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 1 TL | Mehl |
| 150 ml | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schalotte und Möhre fein hacken und im Weißwein weich dünsten und anschließend mixen.
In etwas kaltem Wasser Mehl auflösen, in die Gemüsesauce rühren. Unter Weiterrühren aufkochen lassen. Würzen mit Pfeffer und Salz.
In etwas kaltem Wasser Mehl auflösen, in die Gemüsesauce rühren. Unter Weiterrühren aufkochen lassen. Würzen mit Pfeffer und Salz.
Kommentare
Ist mal was anderes und sogar vegan. Mir ist der Wein zu schnell verdunstet, sodass ich noch Flüssigkeit hinzufügen musste. Die Karotte hat einen starken Geschmack, sodass der Spargel in den Hintergrund tritt. Nächstes Mal werde ich es mal mit anderem Gemüse versuchen (z.B. Kartoffel). Bild ist unterwegs!