Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Eier trennen. Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver sowie Eigelben einen Mürbteig herstellen, kühlen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber abziehen, in kleine Stücke schneiden und zuckern.
Aus dem Puddingpulver und der Milch einen Pudding kochen, (man kann nach Belieben auch das Rhabarberwasser mit verwenden! Es sollte aber nicht mehr als 300 ml verwendet werden) und die Rhabarberstückchen unterrühren. Die Masse in die mit dem Teig vorbereitete Springform füllen und 20 min bei 180 °C backen.
Nun das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Nun den gesamten Kuchen nochmals ca. 25 min. bei 160 °C fertig backen!
Nachdem ich letztes Jahr am Baiser kläglich gescheitert bin (er war total flüssig, weil ich beim Zucker rein geben zu schnell weil ungeduldig war), ich aber Rhabarber total lecker finde, bekam dieser Kuchen dieses Jahr eine zweite Chance. Und was soll ich sagen: Meeeeeega 🥰 Ich hab mit 1,5 Kilo Rhabarber und der doppelten Menge Teig und Pudding ein Blech gebacken und es war sooooooo lecker!
Hallo Birgit,
Dein Kuchen ist superschnell gemacht u. total leeeeeeeeeecker u. er sollte eigentlich noch für Morgen reichen.Das hat er nicht, alles aufgefuttert.
Den werd ich am Samstag gleich nochmal backen,ist genug Rhabarber im Garten.
Danke für's Rezept u. liebe Grüße Hasi57
Liebe Birgit dein Rezept lecker schnell zubereitet und das Baiser,an das ich mich nicht so richtig getraut habe, ist ein Traum. Du hast mir das Pfingstwochenende gerettet. Meine Familie war begeistert und es gab viel Lob :-). Vielen Dank liebe Grüße Sylke
Hallo Birgit, das ist ein total leckerer Kuchen. Selbst meine Tochter, die erst keinen Rhabarberkuchen wollte, konnte nicht wiederstehen. Habe mir das Rezept ausgedruckt, damit ich es zur nächsten Rhabarbersaison nicht erst suchen muß.
Liebe Grüße von Silke.
Kommentare
Hallo, muss man den Rhabarber kochen oder wird er beim backen weich ?
Kommt drauf an, wie man ihn schneidet. Wenn man ihn in kleine dünne Stäbchen schneidet, wird er problemlos beim Backen weich.
Nachdem ich letztes Jahr am Baiser kläglich gescheitert bin (er war total flüssig, weil ich beim Zucker rein geben zu schnell weil ungeduldig war), ich aber Rhabarber total lecker finde, bekam dieser Kuchen dieses Jahr eine zweite Chance. Und was soll ich sagen: Meeeeeega 🥰 Ich hab mit 1,5 Kilo Rhabarber und der doppelten Menge Teig und Pudding ein Blech gebacken und es war sooooooo lecker!
Sehr lecker. Rhabarber muss nicht vorgekocht werden! Dadurch sehr schnell zubereitet!
Wenn im Rezept kein Zucker für den Pudding angegeben ist, dann soll auch keiner rein. Der Rhabarber ist ja gezuckert und der Baiserguss ist auch süß.
Hallo Birgit, Dein Kuchen ist superschnell gemacht u. total leeeeeeeeeecker u. er sollte eigentlich noch für Morgen reichen.Das hat er nicht, alles aufgefuttert. Den werd ich am Samstag gleich nochmal backen,ist genug Rhabarber im Garten. Danke für's Rezept u. liebe Grüße Hasi57
Birgit, dein Kuchen ist wahnsinnig lecker! Hab die Milch durch Apfelsaftschorle ersetzt, schmeckt dadurch etwas säuerlicher.
Liebe Birgit dein Rezept lecker schnell zubereitet und das Baiser,an das ich mich nicht so richtig getraut habe, ist ein Traum. Du hast mir das Pfingstwochenende gerettet. Meine Familie war begeistert und es gab viel Lob :-). Vielen Dank liebe Grüße Sylke
Hallo Birgit, das ist ein total leckerer Kuchen. Selbst meine Tochter, die erst keinen Rhabarberkuchen wollte, konnte nicht wiederstehen. Habe mir das Rezept ausgedruckt, damit ich es zur nächsten Rhabarbersaison nicht erst suchen muß. Liebe Grüße von Silke.
Einfach lecker!!!! Bekomme nicht genug.L.g.Ramona