Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Bresaolascheiben ausbreiten.
Aus fein geschnittenem Rucola, gehackten Pinienkernen und Parmesanstreifchen eine Füllung zubereiten, evtl. leicht pfeffern und salzen, mit eingekochtem Balsamico oder Crema di Balsamico aromatisieren.
Jeweils einen Klecks der Füllung mittig auf die Bresaolascheiben setzen, diese dann zum Säckchen hochziehen und mit blanchierten Schnittlauchhalmen zusammenbinden.
Super Sache diese Vorspeise ist der Hammer 5 Sterne dafür. Eine kleine Frage hätte ich ist es möglich die Säckchen 2 Tage vorher fertig zu machen oder besteht da evtl die Gefahr das sie in irgendeiner Art und Weise leiden aufweichen oder ähnliches ? Jemand da Erfahrung ? Lg
Ich hab sie grade mal wieder als Amuse für mein heutiges Menue gemacht, habe dieses Mal noch 3 getrocknete Tomaten kurz heiß überbrüht und klein gewürfelt, sowie 1 TL Basilikumpesto zugegeben. Alles wie gehabt in Bresaola gepackt... da ich aber ein paar Scheiben zu wenig hatte, hab ich den Rest in Rinder-Rauchfleisch-Scheiben gefüllt... ist fast genau so lecker.
LG
Koelkast
Danke, Anja, für die Rückmeldung... bin auch besonders stolz darauf, da sie mir höchstpersönlich und selbst eingefallen sind....dachte an Carpaccio, das passte nicht ins Menue und... so sind die Dinger dann entstanden....ich liebe sie auch immer noch!!!!
LG
Koelkast
Kommentare
Super Sache diese Vorspeise ist der Hammer 5 Sterne dafür. Eine kleine Frage hätte ich ist es möglich die Säckchen 2 Tage vorher fertig zu machen oder besteht da evtl die Gefahr das sie in irgendeiner Art und Weise leiden aufweichen oder ähnliches ? Jemand da Erfahrung ? Lg
Total lecker und auch optisch eine Augenweide. Danke für das Rezept.
sehr gute Idee! ich habe die Füllung abgeändert und habe Frischkäse, getrocknete Tomaten, Parmesan und italienische Kräuter vermengt. war auch super 😊
Hallo. Ich habe diese Rezept schon so oft gemacht und alle waren begeistert. Ideal zum mitnehmen, wenn man eingeladen ist. Einfach lecker 😋👍
Ich liebe es 😍 So lecker und immer schnell zubereitet für Party‘s 👍
Ich hab sie grade mal wieder als Amuse für mein heutiges Menue gemacht, habe dieses Mal noch 3 getrocknete Tomaten kurz heiß überbrüht und klein gewürfelt, sowie 1 TL Basilikumpesto zugegeben. Alles wie gehabt in Bresaola gepackt... da ich aber ein paar Scheiben zu wenig hatte, hab ich den Rest in Rinder-Rauchfleisch-Scheiben gefüllt... ist fast genau so lecker. LG Koelkast
Danke, Anja, für die Rückmeldung... bin auch besonders stolz darauf, da sie mir höchstpersönlich und selbst eingefallen sind....dachte an Carpaccio, das passte nicht ins Menue und... so sind die Dinger dann entstanden....ich liebe sie auch immer noch!!!! LG Koelkast
Hallo Koelkast, Sehr lecker, gut vorzubereiten, sieht auch sehr hübsch aus, absolut empfehlenswert. Lg Anja
Hallo Kiks, danke für den netten Kommentar und die Pünktchen.... freut mich, dass es dir auch so gut geschmeckt hat, wie mir.... LG Koelkast
Einfach klasse. Einfach herzustellen und entspannt genießen... hmmm, lecker!