Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Zwiebel schälen und würfeln, Schinken in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Schinkenwürfel und Champignonscheiben dazugeben und kurz braten - immer dabei rühren. Die verquirlten Eier nun in die Pfanne geben. Kräftig dabei umrühren, damit das Rührei schön locker wird und Schinken und Pilze gleichmäßig verteilt sind.
Die Toastscheiben rösten und in jeweils 4 Dreiecke teilen.
Das Rührei portionsweise anrichten und die Tomatenscheiben an den Rand legen. Zusammen mit den Toastdreiecken sofort servieren.
Hallo Yessy,
sehr lecker dein Rührei. Haben nur auf den Schinken verzichtet und passierte Tomaten verwendet, dafür etwas Paprika weil die weg mussten. Klasse so ein buntes Rührei und ein tolles Abendessen. Dafür die volle Punktzahl von uns ind ein Foto folgt dann auch noch.
Lieben Gruß
SessM
Kommentare
wir hatten die Rühreier zum frühstück. sehr lecker, ich habe allerdings die Tomaten mit in die Pfanne gegeben und somit erwärmt.
Hallo Yessy, sehr lecker dein Rührei. Haben nur auf den Schinken verzichtet und passierte Tomaten verwendet, dafür etwas Paprika weil die weg mussten. Klasse so ein buntes Rührei und ein tolles Abendessen. Dafür die volle Punktzahl von uns ind ein Foto folgt dann auch noch. Lieben Gruß SessM
Ich habe Frühlingszwiebel und rohe Schinkenwürfel verwendet. Ein schnelles und leckeres Abendessen. Vielen Dank.