Gingerbread Pancakes
Lebkuchen - Pfannkuchen, Rezept aus USA
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Buttermilch |
| 100 ml | Wasser |
| 75 ml | Kaffee, starker, abgekühlt |
| 275 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| ½ TL | Nelke(n), gemahlen |
| ½ TL | Muskat, gemahlen |
| 1 TL | Zimt (gehäuft) |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Eier, Zucker, Buttermilch und Kaffee in einer Schüssel verschlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Gewürze mischen, dann in die flüssigen Zutaten geben und gut verrühren. Zuletzt das Öl unterrühren. Evtl. etwas mehr Buttermilch dazugeben - der Teig sollte aber eher dickflüssig sein.
In einer schwach gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze runde Pfannkuchen ausbacken und wenden, wenn die Oberfläche von Bläschen bedeckt ist.
In einer schwach gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze runde Pfannkuchen ausbacken und wenden, wenn die Oberfläche von Bläschen bedeckt ist.
Kommentare
Hallo diese Variante mit den Weihnachtsgewürzen hat mich interessiert, daher haben wir sie heute zubereitet... geschmacklich sind sie zwar ganz lecker, aber sie waren recht trocken, kompakt und nicht mit den mir bekannten "Pancakes" zu vergleichen. Danke fürs Einstellen LG Patty