Bratapfelkuchen
Lieblingskuchen und Eigenkreation
Zutaten
für| 400 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 600 ml | Schlagsahne |
| 600 ml | Milch |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 100 g | Rosinen |
| 1 ½ kg | Äpfel, geschält, in Scheiben geschnitten |
| Zimt - Zucker; zum Bestreuen |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, 2 ganzen Eiern und 2 Eigelb einen Teig kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein, jedoch nicht mehr kleben. Bei Bedarf die Mehl- und Zuckermenge reduzieren oder auch etwas mehr hinzugeben.
Ein hohes Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen. Dann die Äpfel darauf schichten. Rosinen und Mandeln darüber streuen.
Aus der Milch, dem Puddingpulver und der Sahne einen Pudding kochen. Das Eiweiß steifschlagen und unter den Pudding heben. Die Puddingmasse über die Äpfel gießen und glatt streichen.
Den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Dicke des Kuchens variieren.
Ein hohes Backblech fetten und den Teig darauf ausrollen. Dann die Äpfel darauf schichten. Rosinen und Mandeln darüber streuen.
Aus der Milch, dem Puddingpulver und der Sahne einen Pudding kochen. Das Eiweiß steifschlagen und unter den Pudding heben. Die Puddingmasse über die Äpfel gießen und glatt streichen.
Den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Dicke des Kuchens variieren.
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