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Verfasser

torrential

Mitglied seit 10.01.2005
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Zutaten

1  Zitrone(n), Bio
2  Pangasiusfilet(s)
1  Zwiebel(n)
1  Salatgurke(n)
3 EL Dill
1 EL Butter
75 ml Wein, weiß
2 EL Frischkäse, mit Kräutern
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zitrone waschen und abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Filets abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln (etwa mit der Hälfte der ausgepressten Menge). Die Zwiebel fein hacken. Die Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und würfeln. Den Dill fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel andünsten, die Gurke dazugeben und 2 Minuten schmoren. Mit Weißwein ablöschen. Den Frischkäse einrühren und mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets auflegen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten lassen. Die Fischfilets wenden und nochmals 5 Minuten dünsten.