Quetschekuchen
Gehört zu der Bibbelchesbohnesupp
Zutaten
für| 700 g | Pflaume(n), (Zwetschgen) |
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver, gestrichen |
| 120 g | Mandel(n), gemahlene |
| Fett, für die Form | |
| 1 EL | Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, zur Hälfte einschneiden,
entsteinen.
Butter, Zucker, und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen,
unterrühren.
Eine Springform (24 cm Durchmesser ) einfetten. Teig
einfüllen. Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben schuppenartig auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 200 Grad (E) oder Stufe 3 (G) etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestreuen.
entsteinen.
Butter, Zucker, und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen,
unterrühren.
Eine Springform (24 cm Durchmesser ) einfetten. Teig
einfüllen. Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben schuppenartig auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 200 Grad (E) oder Stufe 3 (G) etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Zucker bestreuen.
Kommentare
Ein sehr leckerer Kuchen. Habe auch viele gute Rückmeldungen von Bekannten erhalten, als ich ihn gebacken und mitgebracht hatte! :)
Der Original-Quetschekuche besteht aus einem mittelfesten Hefeteig, der in einem großen flachen Obstkuchenblech gebacken wird.