Sauce Bolognese mit Bier

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(Slow - Cooker Rezepte)

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30 Min. normal 15.05.2007



Zutaten

für
4 Scheibe/n Bacon, klein gewürfelter
1 Karotte(n), klein gewürfelte
1 Stange/n Staudensellerie, klein gewürfelte
1 große Zwiebel(n), klein gewürfelte
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackter
3 TL Olivenöl, extra vergine
250 g Pilze, in Scheiben geschnittene
330 g Hackfleisch (Rind), mageres
330 g Hackfleisch (Schwein), mageres
1 Flasche Bier, dunkles
240 ml Rinderbrühe
120 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
780 g Tomatenpüree
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Chili - Flocken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Bacon in einer Pfanne ausbraten. Auf Kűchenpapier abtropfen. Karotte, Sellerie und Zwiebel in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen. Den Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten andünsten. In den Crock Pot geben.

Einen Teelöffel Öl in die noch heiße Bratpfanne geben und die Pilze darin unter ständigem Rühren bräunen. Zu den Gemüsesorten geben.

Das Rest Öl erhitzen und die beiden Sorten Gehacktes anbräunen. Ebenfalls in den Slow-Cooker geben. Das Bier und die Restzutaten hinein geben und zugedeckt 8 bis 10 Stunden auf „niedrig“ kochen.

Dazu Nudeln nach Wahl servieren.

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nemrhod

Ist eher Suppe geworden - sehr flüssig. Schade.

27.08.2021 16:32
Antworten
evaizabella

Sehr fein! Liebe Chili mit Bier....deshalb wird das Rezept gleich ausprobiert im neuen Slowcooker,für "the day after Hogmanay" ...perfekt! Danke

27.12.2009 18:41
Antworten
Coffeefee

Hallo, leider habe ich keinen slow cooker. Kannichdas Rezept auch "normal" kochen? Welche Kochzeiten müsste ich denn dann beachten? Grüße Coffeefee

26.09.2008 20:44
Antworten
Ihmchen2641985

Hallo Cindy, Danke Dir sehr, damit kann ich doch was anfangen :0) Einen Schönen Nikolaus ;0) Mona

06.12.2007 00:51
Antworten
quargl

Hallo liebe Mona! Damit ist Altbier gemeint, so mehr im Sinne von engl. ale. Dir einen schoenen 1. Adventssonntag, Cindy

02.12.2007 19:38
Antworten
Ihmchen2641985

Hallo, mich hätte interessiert, was genau mit 'Bier, dunkles' gemeint ist ... DunkelBier (also MalzBier) oder mehr AltBier? Sonst wüsste ich nicht, was es sonst gibt (außer dunklem WeizenBier ;0) ) Dankeschön schonmal und einen schönen restlichen 1. Advent. Gruß, Mona

02.12.2007 19:35
Antworten