Zutaten
für| 1 kg | Möhre(n) |
| 1 EL | Schmalz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Liter | Wasser |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 4 | Mettwürstchen |
Zubereitung
Die Möhren putzen, waschen und würfeln. Etwa 250 g davon beiseite stellen. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln.
Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in heißem Schmalz kurz schmoren, würzen und mit Wasser ablöschen. Gar kochen und pürieren.
Die Zwiebel würfeln und die Mettwürstchen in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln, Fleisch und die restlichen Möhren mit dem Speck anbraten, zur Suppe geben und noch ca. 5 Minuten darin kochen lassen.
Evtl. frische Petersilie ganz zum Schluss hineingeben.
Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in heißem Schmalz kurz schmoren, würzen und mit Wasser ablöschen. Gar kochen und pürieren.
Die Zwiebel würfeln und die Mettwürstchen in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln, Fleisch und die restlichen Möhren mit dem Speck anbraten, zur Suppe geben und noch ca. 5 Minuten darin kochen lassen.
Evtl. frische Petersilie ganz zum Schluss hineingeben.
Kommentare
Liebe Grüße aus Nordrhein Westfalen:-) hab die Suppe eben gekocht und sie war seeeehr lecker :-))
Superlecker, die Kinder lieben es!
Ein tolles Rezept! Ich habe es heute ausprobiert, allerdings abgewandelt (statt Mettwurst und Speck nur Cabanossi). Und es schmeckt prima! Die letzte Möhre, die noch später dazukommt, muß ein bißchen länger kochen, wenn man diese weicher haben möchte oder evtl. ganz rauslassen. Werde ich bestimmt wieder machen. Gwendo.
Eigentlich OHNE WORTE!!!...soooooooo lecker!!! ...Das erste Mal ausprobiert, gleich gelungen und für sehr gut befunden... Werde ich dann wohl jetzt öfter machen!!! Danke!
"Super Suppe"sagte der Suppenkasper! Meine Männer essen diese Suppe super gerne. 1,5l Flüssigkeit waren genug. Mettwurstscheiben und Zwiebeln habe ich scharf angebraten und zum Schluss untergerührt. Mit Sahne und Petersilie abgeschmeckt. Lecker, lecker
@ matti, wie kommst Du auch 3,5 Liter Flüssigkeit? Da steht doch nur was von 2 Liter Wasser, und ausserdem denke ich schon das man soviel braucht es ist ja schließlich doch 1,5 kg Gemüse. Probiers doch einfach mal aus, Du kannst ja auch weniger Flüssigkeit dann dranmachen und immer etwas nachgiessen wenns doch zu knapp wird ;-) LG gsx
Das hört sich gut an, ich habe das Rezept schon gespreichert und werde es mal kochen.
da kann was nicht stimmen....3,5 liter suppe für 4 personen??
Lecker, lecker. Habe aber mit Brühe abgelöscht, weil ich dachte dass das besser schmeckt, war aber dann etwas zu salzig. LG Gaby
Habe zwar keine Möhren dazugegeben, sondern Karotten und es schmeckte sehr gut Frostfranky