Schweinskarree aus dem Slow - Cooker

Schweinskarree aus dem Slow - Cooker

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25 Min. normal 15.05.2007



Zutaten

für
3 große Zwiebel(n), rot, in dünne Scheiben geschnittene
1 Tasse/n Zwiebel(n) (Perlzwiebeln), überbrühte und abgezogene
2 EL Butter
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
n. B. Majoran, getrockneter
1 ½ kg Schweinefleisch (Schweinskarree), ausgelöst
120 ml Sherry
2 EL Petersilie, gehackte
1 Schuss Balsamico
1 ½ EL Speisestärke
2 EL Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die rote Zwiebel mit den Perlzwiebeln in einer Pfanne in der zerlassenen Butter weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Majoran gut einreiben und in den Slow-Cooker legen. Das Zwiebelgemüse, den Sherry, den Balsamico und die gehackte Petersilie dazugeben. Zugedeckt auf „niedrig“ ca. 8 bis 10 Stunden bzw. 5 bis 6 Stunden auf „hoch“ kochen.
Das Fleisch aus dem Cooker heben und 15 Minuten rasten lassen, ehe es tranchiert wird.

Die Kochflüssigkeit in einen kleinen Topf geben. Speisestärke mit Wasser verquirlen und dazugeben. Kurz unter Rühren aufkochen.

Die Sauce zum Fleisch reichen.

Anmerkungen: Für die Perlzwiebeln eine US-Tasse verwenden. Das entspricht einem Volumen von ca. 240 ml.
Das Schweinekarree vom Metzger auslösen und binden lassen.

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Kommentare

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Birke2

Hallo, ich habe Schweinskarree bisher nur mit Knochen gemacht, allerdings nicht im Crockpot. Funktioniert das auch?

26.11.2016 19:45
Antworten
sonnenschweif

Hallo, tatsächlich nur 2 Essloeffel Wasser? Das bedeckt gerade mal den Boden vom Crockpot. Bin gespannt. Viele Grüße

08.07.2012 18:44
Antworten
quargl

Hallo liebe Heike! Genau wie Du getippt hast, es ist ein Kochgeraet. Hier in den USA gibt es viele Marken, aber wenn Du ins Netz gehst und Crock Pot oder Slow Cooker eintippselst, solltest Du mehrere Moeglichkeiten finden, so ein Ding auch bei Dir zu erwerben, falls Du Gefallen dran findest, nachdem Du Recherchen durchgefuehrt hast... Danke fuer Dein Interesse :-) LG quargl

16.05.2007 20:13
Antworten
heike50374

Hallo quargl, was ist denn ein Slow-Cooker? Übersetzt Langsamkocher, aber ist das ein Gerät? Fragende Grüße Heike

16.05.2007 19:01
Antworten