Ohne Basilikum wegen Allergie, mit gehackten Mandeln, weniger Parmesan und nur zwei Knobis für uns ein Gedicht! Sehr gerne immer wieder! Steht normalem Pesto nur aus Basilikum in nichts nach! Machen wir jetzt nur noch so 🤩
Ich habe die Brokkoli Röschen Dampfgegart und das Stiel innere roh dazu gegeben, die Mandeln auf 100g reduziert, die Brühe habe ich mit der Little Lunch Gemüsebrühe gemacht und den Brokkoli auf 170g erhöht. Knobi habe ich mit 4 kleinen Zehen angefangen ;) und siehe da die kleine Kostprobe schmeckt hervorragend. Bild ist unterwegs (Pesto in Eiswürfel Form) :) 5*
Zu der Frage, wie lange sich Pesto hält, möchte ich wie folgt antworten:
Wenn Pesto auf Vorrat hergestellt und in Gläser abgefüllt wird, müssen einige Regeln beachtet werden. Dass die Gläser sauber und trocken sind, setze ich voraus. Die Oberfläche muss immer mit Öl luftdicht verschlossen sein. Wenn Pesto entnommen wurde und das Glas nicht leer geworden ist, vom Glasrand mit Küchenkrepp die Pestoreste abwischen. So beugt man der Schimmelbildung wirkungsvoll vor.
Aber das steht sowieso nicht lange im Kühlschrank, weil es viel zu lecker ist!
Kommentare
Ohne Basilikum wegen Allergie, mit gehackten Mandeln, weniger Parmesan und nur zwei Knobis für uns ein Gedicht! Sehr gerne immer wieder! Steht normalem Pesto nur aus Basilikum in nichts nach! Machen wir jetzt nur noch so 🤩
viel zu viel Knoblauch. ich hab schon nur 5 Zehen genommen und es schmeckt eigentlich nur nach Knofi. ist auch sehr sehr trocken geworden.
Übrigens ich habe weißen Balsamico Essig (Kühne) verwendet ;)
Ich habe die Brokkoli Röschen Dampfgegart und das Stiel innere roh dazu gegeben, die Mandeln auf 100g reduziert, die Brühe habe ich mit der Little Lunch Gemüsebrühe gemacht und den Brokkoli auf 170g erhöht. Knobi habe ich mit 4 kleinen Zehen angefangen ;) und siehe da die kleine Kostprobe schmeckt hervorragend. Bild ist unterwegs (Pesto in Eiswürfel Form) :) 5*
Muss man den Brokkoli nicht vorher kochen? Aber das Rezept klingt jedenfalls sehr gut, wird mal gemerkt!
Echt ein feines Rezept, werde es Speischern. Gruß Mantis1(-:
Zu der Frage, wie lange sich Pesto hält, möchte ich wie folgt antworten: Wenn Pesto auf Vorrat hergestellt und in Gläser abgefüllt wird, müssen einige Regeln beachtet werden. Dass die Gläser sauber und trocken sind, setze ich voraus. Die Oberfläche muss immer mit Öl luftdicht verschlossen sein. Wenn Pesto entnommen wurde und das Glas nicht leer geworden ist, vom Glasrand mit Küchenkrepp die Pestoreste abwischen. So beugt man der Schimmelbildung wirkungsvoll vor. Aber das steht sowieso nicht lange im Kühlschrank, weil es viel zu lecker ist!
klingt wirklich sehr gut. Wie lange hält sich die Pesto? LG Bonnie0815
Man kann den Brokkoli sowohl roh, als auch kurz blanchiert verwenden - dies ist eine reine Geschmacksfrage. Gruß - Dragonfly-Lady
Hört sich ja gut an, aber Brokkoli roh oder gekocht verwenden?