Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 12 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 14 Stunden 30 Minuten
Die Erbsen in 1/2 l Wasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag mitsamt dem Wasser zum Kochen bringen. Nach ungefähr einer halben Stunde den Bauchspeck zugeben und alles eine weitere halbe Stunde kochen. Porreeringe, Möhren- und Kartoffelwürfel sowie das Lorbeerblatt zugeben. Die Zwiebelwürfel in einer kleinen Pfanne in heißem Öl anbraten, dann ebenfalls in die Suppe geben. Das Selleriestück zufügen. Die Fleischbrühe zugeben und die Suppe noch eine weitere halbe Stunde kochen.
Nach dieser Zeit Selleriestück, Lorbeerblatt und Bauchspeck entfernen.
Die Suppe nun entweder mit einem Stampfer per Hand etwas pürieren oder ganz kurz einen Pürierstab hineinhalten. Den Bauchspeck jetzt klein schneiden und zurück in die Suppe geben, zusammen mit den Mettenden. Mit Pfeffer abschmecken. Salzen ist in der Regel durch den Speck und die Mettenden nicht nötig.
Abschließend noch eine weitere halbe Stunde auf geringster Kochstufe ziehen lassen, dabei hin und wieder umrühren. Heiß servieren.
Hallo,
Habe die Suppe jetzt zum dritten Mal gekocht und mein Mann und mein Sohn haben den Topf jedes Mal leer gefegt!
~>für die die kein Schwein essen dürfen/mögen ist das magische Wort: Rauchsalz...es gibt den Orginal geräucherten Geschmack wieder aber ganz ohne Fleisch! Ich habe meins zb. Von r*w*
Danke für das Rezept
Ich habe die doppelte Menge gekocht, jedoch nicht so viel Fleisch dazu gegeben. Mit Schälerbsen mussten diese nicht einweichen und das Kochen hat nur eine Stunde gedauert. Ich hatte statt der Zwiebel etwas Lauch in Butter angebraten. Da mein Kind normalerweise kein Lauch isst, habe ich es etwas mehr gestampft, bis dieser nicht mehr sichtbar war. Hat ganz gut geschmeckt mit Brot.
In dem Rezept,welches ich mir soeben gespeichert habe,steht,250g Mettenden. Kann mir jemand sagen wieviele Würstchen das sind?Kaufe sie nämlich beim Schlachter immer in Stückzahl.Mein Partner hat sich erbsensuppe gewünscht und ich habe noch nie eine gekocht und werde diese nun mal nachkochen.lg Karotte
Sehr sehr lecker! So muss sie schmecken finde ich. Erinnert mich an kalte Tage und Gulaschkannone. Herrlich! Rezept ist gespeichert unter "immer mal wieder kochen" :-)
Gruss!
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept. Habe die Suppe nun schon ein paar mal gekocht und finde sie immer wieder lecker.
Allerdings schneide ich den Sellerie auch klein und lasse ihn in der Suppe.
Viele Grüße,
La_Maman
Stimmt... aber wenn man den Sellerie als Stücke in der Suppe nicht mag, dem empfehle ich einfach Selleriesalz zu nehmen oder notfalls extra kochen, pürieren und dann mit rein. Das Stück anschließend wegzuwerfen finde ich auch nicht so gut.
Hallo Aladin!
Das ist ein leckeres Rezept à la Großmutter.
Tipp: Satt Bauchspeck und Brühe vorher Dicke Rippe im Wasser kochen bis diese gar ist und sich leicht vom Knochen löst. Die Rippe dann aus dem Wasser nehmen und mit den Erbsen etc. wie beschrieben weitermachen. Übrigens lieben wir diesen Eintopf gern mit 2-3 gehackten Zehen frischen Koblauchs drin.
Grüße sschlumpfine
Kommentare
Kann es etwas besseres geben als einen herzhaften Eintopf? Tolles Rezept
Hallo, Habe die Suppe jetzt zum dritten Mal gekocht und mein Mann und mein Sohn haben den Topf jedes Mal leer gefegt! ~>für die die kein Schwein essen dürfen/mögen ist das magische Wort: Rauchsalz...es gibt den Orginal geräucherten Geschmack wieder aber ganz ohne Fleisch! Ich habe meins zb. Von r*w* Danke für das Rezept
Das Rezept ist wirklich super lecker. Habe die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie angedünsten ansonsten alles nach Rezept. :-)
Ich habe die doppelte Menge gekocht, jedoch nicht so viel Fleisch dazu gegeben. Mit Schälerbsen mussten diese nicht einweichen und das Kochen hat nur eine Stunde gedauert. Ich hatte statt der Zwiebel etwas Lauch in Butter angebraten. Da mein Kind normalerweise kein Lauch isst, habe ich es etwas mehr gestampft, bis dieser nicht mehr sichtbar war. Hat ganz gut geschmeckt mit Brot.
Die Suppe ist mega lecker. Aus der Zutatenliste liest sich leider nicht, das man ein Stück geräucherter bauchspeck nehmen sollte. Ansonsten richtig 👍
In dem Rezept,welches ich mir soeben gespeichert habe,steht,250g Mettenden. Kann mir jemand sagen wieviele Würstchen das sind?Kaufe sie nämlich beim Schlachter immer in Stückzahl.Mein Partner hat sich erbsensuppe gewünscht und ich habe noch nie eine gekocht und werde diese nun mal nachkochen.lg Karotte
Sehr sehr lecker! So muss sie schmecken finde ich. Erinnert mich an kalte Tage und Gulaschkannone. Herrlich! Rezept ist gespeichert unter "immer mal wieder kochen" :-) Gruss!
Hallo, ein wirklich leckeres Rezept. Habe die Suppe nun schon ein paar mal gekocht und finde sie immer wieder lecker. Allerdings schneide ich den Sellerie auch klein und lasse ihn in der Suppe. Viele Grüße, La_Maman
Stimmt... aber wenn man den Sellerie als Stücke in der Suppe nicht mag, dem empfehle ich einfach Selleriesalz zu nehmen oder notfalls extra kochen, pürieren und dann mit rein. Das Stück anschließend wegzuwerfen finde ich auch nicht so gut.
Hallo Aladin! Das ist ein leckeres Rezept à la Großmutter. Tipp: Satt Bauchspeck und Brühe vorher Dicke Rippe im Wasser kochen bis diese gar ist und sich leicht vom Knochen löst. Die Rippe dann aus dem Wasser nehmen und mit den Erbsen etc. wie beschrieben weitermachen. Übrigens lieben wir diesen Eintopf gern mit 2-3 gehackten Zehen frischen Koblauchs drin. Grüße sschlumpfine