Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer aber in anderer Menge
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 28 Minuten
Zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und dann in kleine Würfel schneiden. Dann den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 EL Öl sowie 1 - 2 TL Tomatengewürzsalz mischen. Unbedingt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 - 200 °C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit dem restlichen Öl beträufeln.
Backpapier auf ein Backofengitter legen (wichtig) und die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben backen - nicht zu dunkel, sonst werden sie zu hart, das dauert 5 - 8 Minuten.
Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomaten-Knoblauch Gemisch belegen, 1/2 - 1 EL pro Scheibe.
Gelingt immer, toll für die Grillsaison, lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen, und ist rein vegetarisch.
Hallo Ischilein
Habe dein feines Bruscetta Rezept gemacht,
Einfach Saugut,ist schon gespeichert.5⭐️ und Bildchen sind unterwegs.
Vielen Dank für das feine Rezept.
Liebe Grüße aus Oberbayern von Lilly56 👍👍😊👋
Meeeega lecker 😍😍😍 habe noch eine große Zwiebel drangeschnitten und aus einer Mozzarellakugel geschnittenen Scheiben belegt. Ein Traum, wie im Restaurant 😍 danke für das tolle Rezept
Hallo!
habe das rezept heute nachgemacht muss sagen es war echt lecker, jedoch waren mir die 2 Zehen Knoblauch etwas zu viel das nächste mal werde ich nur 1 nehmen.
Lg
Hi Ischilein,
glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise.
ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet.
lg
Lakota
Hallo,
das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen.
Gruß
Kerstin
Kommentare
Hallo Ischilein Habe dein feines Bruscetta Rezept gemacht, Einfach Saugut,ist schon gespeichert.5⭐️ und Bildchen sind unterwegs. Vielen Dank für das feine Rezept. Liebe Grüße aus Oberbayern von Lilly56 👍👍😊👋
Traumhaft lecker, schon mehrmals gemacht!!!!!
Danke für dieses Rezept!
Meeeega lecker 😍😍😍 habe noch eine große Zwiebel drangeschnitten und aus einer Mozzarellakugel geschnittenen Scheiben belegt. Ein Traum, wie im Restaurant 😍 danke für das tolle Rezept
Ich bestätige: Sehr lecker ! Habe noch helles Balsamico Öl verwendet ... ein Traum ! LG
Hallo! habe das rezept heute nachgemacht muss sagen es war echt lecker, jedoch waren mir die 2 Zehen Knoblauch etwas zu viel das nächste mal werde ich nur 1 nehmen. Lg
Hi Ischilein, glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise. ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet. lg Lakota
Hallo, das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen. Gruß Kerstin
Hallo Ischilein ich liebe so einfache, aber leckere Sachen. Zusätzlich habe ich noch etwas Rosmarin kleingehackt und untergemischt. LG Heinz
Hallo!Ich bin es wieder! Hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker! Vielen Dank! LG zajka2