Hamburgersalat


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Coleslaw

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20 Min. normal 09.08.2002 159 kcal



Zutaten

für
400 g Weißkohl
1 große Karotte(n)
50 ml Essig
1 EL Zucker
1 EL Mehl
1 TL Senfkörner, gemahlen
1 TL Salz
80 ml Sahne
2 EL Butter
1 großes Ei(er)

Nährwerte pro Portion

kcal
159
Eiweiß
3,55 g
Fett
11,36 g
Kohlenhydr.
10,47 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden Gesamtzeit ca. 3 Stunden 20 Minuten
Weißkraut in feine Streifen schneiden, Karotte schälen und raspeln.

Essig, Zucker, Senfpulver und Salz aufkochen, unter rühren das Mehl zugeben. Die Sahne und die Butter unterziehen, und vom Herd nehmen. Das Ei unterrühren, so lange rühren bis die Masse dick wird. Dann mit Weißkraut und Karotte vermengen. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen!

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MademoiselleMaike

Hallo, Ich finden den Salat unglaublich lecker und habe ihn schon häufiger gemacht - gerade, wenn ich einen großen Weißkohl für einen Krautsalat habe, aber nicht wochenlang nur Krautsalat essen möchte. Eine Sache ist mir aber noch nie gelungen: wie schaffe ich es, dass sich das Mehl vernünftig in die Sauce einfügt? Ich habe immer Klümpchen drin, die ich dann durch passieren zurückhalten muss. Viele Grüße und Danke fürs Rezept!

06.08.2021 09:03
Antworten
suppnsoiza_von_hausmoning

Wenn man ganz schnell rührt, geht es schon. Aber wenn du die Butter vorher dazu gibst, geht es jedenfalls leichter. Im Grunde kann man es auch komplett andersrum machen, erst Butter und Mehl und dann mit essig und Sahne aufgießen...

23.08.2021 20:46
Antworten
Wildangel76

... ich habe grad Spitzkohl da... geht es damit auch? Oder wird es zu "matschig"?

05.08.2021 19:49
Antworten
suppnsoiza_von_hausmoning

Sollte genau so gehen

23.08.2021 20:46
Antworten
suppnsoiza_von_hausmoning

EIN Traum zu PP oder einfach nur so

23.08.2021 20:47
Antworten
wallisshop

Hallo, das ist ein super lecker Rezept! Nennt sich auch American Coleslow! Habe das selbst vor Kurzem ausprobiert und dann an meine Tochter weitergegeben! Einfach klasse! Wenn die Sauce gekocht ist, denkt man, das ist sehr wenig, stimmt aber nicht! Ich habe sie mit den Händen in das Kraut geknetet! Klappt super und ist total lecker! Gibt es jetzt bei meinem Schwager zum 50.! Herzlichen Dank! wallisshop

11.02.2007 22:00
Antworten
kenmare

Meine Güte, das ist ein coleslaw. Wahnsinn. Vielen Dank für dass Rezept. Kenmare

02.04.2005 18:34
Antworten
Gelöschter Nutzer

Er heißt "Hamburgersalat" weil es genau der Salat ist, den die Amis zu ihren Hamburgern essen. Gruß Iome

29.01.2004 17:44
Antworten
Amina01

Hört sich ja nicht schlecht an, aber warum heißt er Hamburgersalat??

16.01.2004 21:49
Antworten
NIKE2046

hamburger salat kommt da hamburger rein und ein salat :-)))=

05.10.2003 15:36
Antworten