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Ambrosiacreme mit Sauermilch und Himbeeren
leicht und frisch, wenig Zucker
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Zutaten
| 1/2 Liter | Dickmilch (Sauermilch) |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 | Zitrone(n), davon der Saft |
| 1 EL | Rum oder Kirschwasser |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
| 100 g | Himbeeren, genaue Menge nach Geschmack) |
| 1/4 Liter | Schlagsahne |
| Zitronenmelisse oder Schokosplitter für die Garnitur |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sauermilch mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Alkohol (schmeckt aber auch ohne!) mit dem Schneebesen verrühren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in wenig heißem Wasser auflösen, einige EL von der Creme unterrühren, dann die Gelatinemischung in die Creme rühren. Himbeeren unterheben (gibt die typische Rosafärbung) und kalt stellen. Die Schlagsahne fast steif schlagen. Wenn die Creme zu stocken beginnt, Sahne sehr vorsichtig unterheben.
Creme in Gläser verteilen oder in eine Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Zitronenmelisse oder Schokosplittern verzieren.
Das Originalrezept ist ohne Himbeeren, dafür ist die Hälfte der Gelatine rot. Dieses habe ich mir selbst zusammengestellt und ich finde es besser, da fruchtiger.
Creme in Gläser verteilen oder in eine Schüssel geben und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren evtl. mit Zitronenmelisse oder Schokosplittern verzieren.
Das Originalrezept ist ohne Himbeeren, dafür ist die Hälfte der Gelatine rot. Dieses habe ich mir selbst zusammengestellt und ich finde es besser, da fruchtiger.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
noch ein kleiner Tipp:
Damit die Farbe des Desserts noch mehr typisch rosa wird, kann man auch noch etwas Himbeersirup zugeben. Das bringt noch etwas zusätzliche Süße und leichten Himbeergeschmack.
Ich habe die Ambrosiacreme so jetzt erst zum Polterabend meiner Tochter gemacht - und es ist nix übrig geblieben...
LG Eva
noch ein kleiner Tipp:
Damit die Farbe des Desserts noch mehr typisch rosa wird, kann man auch noch etwas Himbeersirup zugeben. Das bringt noch etwas zusätzliche Süße und leichten Himbeergeschmack.
Ich habe die Ambrosiacreme so jetzt erst zum Polterabend meiner Tochter gemacht - und es ist nix übrig geblieben...
LG Eva
Oh ja, das kann ich bestätigen=) Die war sehr sehr lecker. Meine Mitbewohnerin fand auch, dass die sich lecker anhört. Wir haben gerade beschlossen, dass wir die mal ausprobieren:)
Das passt ganz gut, weil Sandra liebt auch Himbeeren und ich deine berühmte Ambrosiacreme. Lang habe ich nach dem Rezept gesucht=)
Kleine Frage: Kann man die auch ohne Alkohol machen? Das hab ich vergessen. Ich meine aber, dass du die auch schon ohne gemacht hast.
LG Tochter Sabine
Das passt ganz gut, weil Sandra liebt auch Himbeeren und ich deine berühmte Ambrosiacreme. Lang habe ich nach dem Rezept gesucht=)
Kleine Frage: Kann man die auch ohne Alkohol machen? Das hab ich vergessen. Ich meine aber, dass du die auch schon ohne gemacht hast.
LG Tochter Sabine
Hallo eva1460,
gestern gab es zum Nachtisch diese feine Ambrosiacreme. Sie schmeckte herrlich frisch und leicht und war auch schnell gemacht. Ich habe einen EL Holunderlikör verwendet und TK-Himbeeren.
Danke für das schöne Rezept!
LG, ApolloMerkur
gestern gab es zum Nachtisch diese feine Ambrosiacreme. Sie schmeckte herrlich frisch und leicht und war auch schnell gemacht. Ich habe einen EL Holunderlikör verwendet und TK-Himbeeren.
Danke für das schöne Rezept!
LG, ApolloMerkur
Hallo,
genau das richtige bei diesem Wetter! Nicht zu süß - schön erfrischend und echt lecker.
Wir alle mochten diese Creme sehr gern.
Ich habe ca. 200g TK-Himbeeren genommen (aufgetaut)
LG
Anja
genau das richtige bei diesem Wetter! Nicht zu süß - schön erfrischend und echt lecker.
Wir alle mochten diese Creme sehr gern.
Ich habe ca. 200g TK-Himbeeren genommen (aufgetaut)
LG
Anja
Ich sehe grad, dass ich dieses Rezept noch gar nicht bewertet habe.
Wird jetzt aber sofort nachgeholt! Übrigens habe ich jetzt 300g Himbeeren genommen.
Ich liebe Himbeeren!!!
LG
Anja
Wird jetzt aber sofort nachgeholt! Übrigens habe ich jetzt 300g Himbeeren genommen.
Ich liebe Himbeeren!!!
LG
Anja
Für meinen Geschmack war die Creme aufgrund der vielen Gelatine zu steif. Leider konnte mich auch der Geschmack nicht überzeugen und für mich persönlich fehlte die Süße... Sehr schade! Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden - allen anderen trotzdem gutes Gelingen ;-)
Gerade eben probiert - ist sehr lecker; hab das ganze mit Agar Agar statt Gelatine gemacht, daurch ist sie recht flüssig geblieben, ändert aber nichts daran dass sie einfach gut ist!
eva1460
22.08.2010 12:25 Uhr