Zutaten
für| 2 | Ei(er) |
| 2 | Tomate(n) |
| ½ | Gurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kleiner | Eisbergsalat oder Kopfsalat |
| 1 TL | Kräuter, gemischte (TK) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig |
| 50 g | Käse, geraspelter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
386Eiweiß
17,57 gFett
28,72 gKohlenhydr.
13,09 gZubereitung
Eier 10 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und in Achtel schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Gurke schälen und in kleine Stifte schneiden. Paprikaschote putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Mischen, danach die Kräuter und den Käse unterheben.
Für das Dressing Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und die gleiche Menge Wasser gut miteinander vermengen (geht am besten in einem Shaker). Über den Salat gießen, umrühren und servieren.
Dazu passt Baguette.
Im Sommer ein perfektes Mittagessen - sehr leicht und erfrischend.
Für das Dressing Öl, Essig, Pfeffer, Salz, Zucker und die gleiche Menge Wasser gut miteinander vermengen (geht am besten in einem Shaker). Über den Salat gießen, umrühren und servieren.
Dazu passt Baguette.
Im Sommer ein perfektes Mittagessen - sehr leicht und erfrischend.
Kommentare
Mittwoch
Hallo, ein frischer, leckerer Salat ist das, mit den Eiern sättigt er auch gut. Wir hatten ihn gestern als Abendmahlzeit, und Kräuter habe ich reichlich verwendet. Im Sommer kann man guten Gewissens verschwenderischer damit umgehen. VG Tiiine
Hallo, zum Abendbrot gab es diesen leckeren Salat. In das Dressing kam bei mir auch kein Wasser. Anstelle der TK Kräuter hab ich nur Schnittlauch aus dem Garten genommen. Danke für das tolle Rezept, mach ich sehr gerne wieder! Liebe Grüße Mooreule
Hallo! Danke f. d. Rezept! Ein wirklich leckerer Salat f. warme Tage! Allerdings ist er v. d. Menge her ziemlich reichlich, aber wenn man nichts anderes dazu isst, wohl schaffbar! Ich hab d. Wasser im Dressing weg gelassen & dafür Gurkensud & ein Löffelchen Senf! Wird es definitiv öfters geben!
Mache in das Dressing noch Senf und Zucker mit rein.So hat es für meinen Geschmack die richtige Würze.
Hallo! Es ist ein toller Salat und ich finde man kann ihn auch super als Beilage essen (halbe Menge) auch im Winter! Uns hat er allen super geschmeckt! Vielen Dank! LG kleineersefindus
Bisschen viel die Menge, ansonsten super leckeres Rezept. Macht satt und schmeckt super, was will man mehr :D Glg elanda
Hallo! Tolles Rezept. Danke! LG
Hallo wf1989, habe Dein Rezept zubereitet, allerdings ohne die 6 EL Wasser und mit frischen Gartenkräutern. Durch Zugabe von Salz ist beim Durchziehen genügend Flüssigkeit entstanden. Ein leckerer frischer Salat ! LG, angelika1m
Hallo, wirklich schnell und unkompliziert, danke LG Sabine