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- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Pflaumen - Amaretto - Marmelade
als Füllung für Gebäck, Nachspeisen oder einfach so zum Frühstück als Aufstrich.
Verfasser
Mitglied seit 30.03.2006
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Zutaten
| 1 kg | Pflaume(n) |
| 250 g | Gelierzucker |
| 200 ml | Amaretto Disaronno |
| 10 ml | Zitronensaft, frischer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Pflaumen waschen, entkernen, und langsam mit dem Gelierzucker einkochen. Mit dem Zauberstab pürieren, Zitronensaft einer halben Zitrone und Amaretto hinzugeben. Einmal aufkochen lassen, noch heiß in Gläser einfüllen und verschließen.
Man kann natürlich einen Teil der Pflaumen klein würfeln und erst später mit den Flüssigkeiten hinzugeben. Der Geschmack lässt sich durch Zimt und Nelken verändern, so dass eher eine "Adventsmarmelade" ensteht. Da die meisten Pflaumen schon eine extreme Eigensüße beim Ernten haben, darf nach Belieben mit der Zitronensäure experimentiert werden.
Man kann natürlich einen Teil der Pflaumen klein würfeln und erst später mit den Flüssigkeiten hinzugeben. Der Geschmack lässt sich durch Zimt und Nelken verändern, so dass eher eine "Adventsmarmelade" ensteht. Da die meisten Pflaumen schon eine extreme Eigensüße beim Ernten haben, darf nach Belieben mit der Zitronensäure experimentiert werden.
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Kommentare
Hallo,
Ich habe da eine Frage zu den Zutaten. Was für ein Gelierzucker ist da gemeint? Normaler 1:1, und wenn ja reicht das weil ja vielmehr Früchte gebraucht werden?
Danke Nadine710
Ich habe da eine Frage zu den Zutaten. Was für ein Gelierzucker ist da gemeint? Normaler 1:1, und wenn ja reicht das weil ja vielmehr Früchte gebraucht werden?
Danke Nadine710
Hallo,
ich habe den Gelierzucker 2:1 genommen, die restlichen Zutaten wie angegeben.
Diese Marmelade hat was, schmeckt uns besonders gut :-)
Vielen, vielen Dank für das Rezept
LG Chela1
ich habe den Gelierzucker 2:1 genommen, die restlichen Zutaten wie angegeben.
Diese Marmelade hat was, schmeckt uns besonders gut :-)
Vielen, vielen Dank für das Rezept
LG Chela1
Hallo,
ich wiederum habe ist in der Variante 3:1 ausprobiert, es scheint alles gut geklappt zu haben. Bewerten werde ich später, wenn ich diese Marmelade probiert habe. Übrigens, ich habe bei der angegebenen Menge fünf Gläser a 230ml herausbekommen.
Danke
ich wiederum habe ist in der Variante 3:1 ausprobiert, es scheint alles gut geklappt zu haben. Bewerten werde ich später, wenn ich diese Marmelade probiert habe. Übrigens, ich habe bei der angegebenen Menge fünf Gläser a 230ml herausbekommen.
Danke
Halli-Hallo,
.... und? ;o)) Wie hat´s geschmeckt? ;o)) BIn gerade am Grübeln ob ich diese Marmelade mal ausprobieren soll.....
Liebe Grüsse
.... und? ;o)) Wie hat´s geschmeckt? ;o)) BIn gerade am Grübeln ob ich diese Marmelade mal ausprobieren soll.....
Liebe Grüsse
Soweit ich mich errinnern kann, hat diese Marmelade, ein feines Ameretto-Mandel Aroma gehabt - richtig probiert habe ich diese noch nicht. Wenn du diese Geschmacknote magst, probiere einfach eine halbe Portion zu kochen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gerstern die Marmelade gekocht! Sehr lecker!!!!
Allerdings ist sie bei angegebenem rezept etwas dünnflüssig geworden. Habe ich etwas falsch gemacht????
LG Sandra
ich habe gerstern die Marmelade gekocht! Sehr lecker!!!!
Allerdings ist sie bei angegebenem rezept etwas dünnflüssig geworden. Habe ich etwas falsch gemacht????
LG Sandra
Hab die Marmelade heute gekocht. Allerdings hab ich das genaue Rezept nicht mehr gefunden, und jetzt seh ich habs doch gespeichert gehabt :D
Zumindest hab ich ca 750g tiefgekühlte Pflaumen gehabt (waren schon entsteint). Die hab ich dann aufgetaut, aufgekocht, püriert. Dann den Gelierzucker, allerdings 500g 2:1 dazugemischt, nochmal aufgekocht, ca 2 Minuten kochen lassen. Dann 250ml Amaretto dazugegeben, nochmal ca 2 Minuten weiterkochen lassen und dann in Gläser gefüllt. Zitronensaft hab ich übersehen ;) Aber das, was ich noch warm probiert hatte, war sehr lecker.
Zumindest hab ich ca 750g tiefgekühlte Pflaumen gehabt (waren schon entsteint). Die hab ich dann aufgetaut, aufgekocht, püriert. Dann den Gelierzucker, allerdings 500g 2:1 dazugemischt, nochmal aufgekocht, ca 2 Minuten kochen lassen. Dann 250ml Amaretto dazugegeben, nochmal ca 2 Minuten weiterkochen lassen und dann in Gläser gefüllt. Zitronensaft hab ich übersehen ;) Aber das, was ich noch warm probiert hatte, war sehr lecker.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Erst mal vorweg, die Marmelade ist mega mega lecker 
ich hab 2 Kilo Zwetschgen, 1 Kilo Gelierzucker 2:1 und eine gemahlene Stange Zimt in ein Fettblech gegeben und bei 180 Grad ca 45 bis 60 Minuten ganz unten in den Ofen geschoben. Nach 40 Minuten hab ich mit dem Zauberstab etwas püriert und die Häute zerhäckselt, den Amaretto dazugegeben und noch etwas im. Ofen gelassen und dann ab in die Gläser.
Das blech brauchte i h danach fast nicht mehr ausspülen, habs sauber geleckt, so gut schmeckt das
ich hab 2 Kilo Zwetschgen, 1 Kilo Gelierzucker 2:1 und eine gemahlene Stange Zimt in ein Fettblech gegeben und bei 180 Grad ca 45 bis 60 Minuten ganz unten in den Ofen geschoben. Nach 40 Minuten hab ich mit dem Zauberstab etwas püriert und die Häute zerhäckselt, den Amaretto dazugegeben und noch etwas im. Ofen gelassen und dann ab in die Gläser.
Das blech brauchte i h danach fast nicht mehr ausspülen, habs sauber geleckt, so gut schmeckt das
Ich habe heute diese Marmelade gekocht, sehr lecker. Ich hatte erst Bedenken wegen der Menge Amaretto. Es passt genau. Ich mag es nicht so gerne sehr süss. Allerdings habe ich den Amaretto schon beim Kochen dazu getan. Dadurch verkocht der Alkohol zu einem guten Teil. Die Konsistenz ist auch gut. Danke für das tolle Rezept. Ich gebe 5★.
Ist sehr, sehr lecker geworden!
so simpel, wie lecker .
5
.5
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Diese Marmelade werde ich nächstes Jahr bestimmt wieder machen. Foto ist ja schon da!
LG Sylvia
vielen Dank für das leckere Rezept. Diese Marmelade werde ich nächstes Jahr bestimmt wieder machen. Foto ist ja schon da!
LG Sylvia
Nadine710
20.07.2007 19:48 Uhr