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Verfasser

Mitglied seit 25.06.2005
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Zutaten

500 g Fleischwurst
50 g Margarine
Zwiebel(n)
500 g Tomate(n)
Paprikaschote(n), rot und grün
1/4 Liter Brühe
500 g Kartoffel(n)
1 EL Speisestärke
75 g Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Fleischwurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, die Kerne und weißen Teile entfernen und die Schoten in Streifen schneiden.

Margarine erhitzen und die Zwiebelstückchen darin glasig anbraten. Tomatenscheiben und Paprikastreifen zu den Zwiebelstückchen geben und alles kurz schmoren lassen. Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls zufügen. Brühe angießen und alles bei geringer Hitze circa 10 Minuten garen. Fleischwurstscheiben zufügen, das Ganze aufkochen lassen und mit in Wasser angerührter Speisestärke binden. Mit Creme fraiche verfeinern und abschmecken.