Maiskolben mit Tomatensoße

Maiskolben mit Tomatensoße

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30 Min. normal 09.08.2002



Zutaten

für
6 Maiskolben
2 EL Öl (Olivenöl)
60 g Butter zum Servieren
Salz zum Abschmecken

Für die Sauce:

400 g Tomate(n) in der Dose, geschält
0,67 Tasse/n Essig
½ Tasse/n Zucker
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
2 Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
4 Tomate(n), getrocknet, fein gehackt
1 Chilischote(n), rot, fein gehackt
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Tomaten grob zerkleinern. Den Essig und Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann zum Kochen bringen. Anschließend auf kleiner Flamme 2 Minuten köcheln lassen.

Die Tomaten, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, getrockneten Tomaten und Chili hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und 35 Minuten unter gelegentlichem Umrühren auf kleiner Flamme kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen und so lange kochen lassen, bis die Sauce angedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Grill vorheizen. Die Maiskolben mit Öl bestreichen und jede Seite 5 Minuten grillen, bis die Kolben bräunliche Stellen aufweisen. Die Maiskolben mit etwas Butter versehen. Salz darüber streuen und zusammen mit dem Tomatenrelish servieren. Passt gut zum Grillen.

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Missmilk

ich bin auch grade über die essig-angabe gestolpert.... ich werd da jetzt einfach improvisieren

23.05.2009 11:14
Antworten
Gelöschter Nutzer

Tomatensoße zu Maiskolben ist eine gute Idee, bislang habe ich immer nur Kräuterbutter verwendet. Gruß Sabine PS Die Angabe für den Essig stimmt irgendwie nicht (0.667 Tassen), müsste mal berichtigt werden.

06.05.2004 15:44
Antworten