Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 180 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 750 ml | Milch |
Nährwerte pro Portion
kcal
485Eiweiß
9,58 gFett
19,62 gKohlenhydr.
66,78 gZubereitung
Aus den Zutaten einen sehr dünnflüssigen (wichtig!!) bereiten, evt. sogar bis zu 1 l Milch. Wer die Eiserkuchen mit Anis mag sollte ein ganzes Päckchen dazugeben. Die Eiserkuchen werden in einem speziellen Eiserkuchen - Waffeleisen gebacken. Dazu jeweils 1 - 2 EL Teig in das heiße Eisen geben. Dies ist ein altes Rezept von einem Bauernhof und ich kann nur sagen, die Arbeit lohnt sich.
Kommentare
ich habe dem Teig noch je 1 TL Zimt, Anis gemahln und Anis ganz hinzugefügt, weil wir Anis sehr gerne mögen. Liebe Grüße Ilo
die Waffeln sind köstlich, meine Gäste waren begeistert. Danke für das Rezept, volle Sternenzahl Liebe Grüße Ilo
Hallo, natürlich habe ich die Eiserkuchen- ich backe sie sehr dünn - zu Silvester wieder gemacht, diesmal einen Teil des Teiges mit ganzen Anissamen. Sehr lecker! LG und ein gutes neues Jahr allen! j.krümel
Jawohl,so hat meine Mutter die Eiserkuchen auch früher schon gemacht. Da sie leider vor einigen Jahren verstorben ist u. ich nie nach dem Rezept gefragt hatte bin ich froh dieses Rezept gefunden zu haben. Wir backen die Eiserkuchen allerdings nicht nur zu Silvester oder Karneval sondern immer dann wenn wir Hunger darauf haben u. das ist oft im Jahr auch mitten im Sommer :-) LG MJ52
Hallo! Danke für die Bilder! Sehr schön! :-) LG j.krümel
Hallo zusammen, bin ja leider viel zu spät dran mit meinem Kommentar, aber trotzdem: Eiserkuchen sind ganz dünn gebackene knusprige Waffeln, die man entweder zu Tüten formt, ober so aufrollt, dass sie noch mit Sahne gefüllt werden können. Dieses Rezept ist schon uralt und für uns immer noch die besten Eiserkuchen die es gibt. Im übrigen könnten wir sie auch das ganz Jahr über essen, warum auch immer gibt es sie aber meistens zu Silvester oder auch zu Karneval. Tschüssi Jutta
Tach auch Gisa ! Von meiner Mutter weiß ich das ,1päckchen Kandis oder halbes denke mus man nach Gefühl für sich selber auspropieren . Ich selber habe es erst Gerade von Ihr also von meiner Mutter . Aber wünsche viel Spaß dabei , ich selber bin auch noch damit nochnicht fertig . weil es irgendwo auch " Neujahrskuchen ist ! bey Conny
Ist Eiserkuchen mit waffeln oder Pfannkuchen zu vergleichen?Es wird in einem Kommentar von Kandis gesprochen,mich wuerde interessieren,wieviel Kandis man als Ersatz fuer Zucker nehmen kann lg Gisa
Super lecker und eigentlich gar keine Arbeit. Zwar ein bißchen "Stehzeit", aber bei dem tollen Duft das reinste Vergnügen. Vielen Dank mrs.bean
Danke, ich suchte schon lange ein Rezept für Eiserkuchen, wo kein Kandiszucker drin enthalten ist. LG, Lucia