Tortellini mit Gemüse


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30 Min. normal 26.04.2007



Zutaten

für
1 Pck. Tortellini (getrocknet)
1 Bund Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie)
2 Zwiebel(n)
1 EL Öl
⅛ Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackte
Thymian

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Tortellini im Salzwasser ca. 20 Min. kochen.
In der Zeit Suppengrün waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln fein schneiden, im heißen Öl glasig dünsten. Suppengrün dazu geben und mitdünsten. Mit Brühe und Sahne aufgießen und ca. 8 - 10 Min leise köcheln lassen.
Inzwischen Tortellini abgießen.
Soße mit Pfeffer und Thymian würzen und die Tortellini unter das Gemüse heben. Gehackte Petersilie drüber streuen!

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Kommentare

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genovefa56

Hallo, mit noch gehackten Tomaten in einem Salatbett, prima! LG Grete

26.05.2011 19:22
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