Himmlische Butterplätzchen
mit Marmelade gefüllt
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 6 g | Backpulver |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 kleine | Ei(er), (zusammen ca. 100g) |
| 250 g | Butter, kalte |
| 2 EL | Milch, nach Bedarf |
| 1 | Vanillinzucker |
| Marmelade, zum Füllen | |
| Puderzucker, zum Betäuben, bzw. für Zuckerguß | |
| evtl. | Lebensmittelfarbe, für den Guss |
Zubereitung
Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 min. kalt stellen.
Dann ca. 3 mm dick ausrollen und Figuren (Paare) ausstechen.
Bei 150 Grad ca. 8 - 10 min mit Ober-/Unterhitze backen.
Die Marmelade durch ein Sieb streichen (oder gleich eine Sorte ohne Fruchtstücke nehmen) und die ausgekühlten Plätzchenpaare damit bestreichen und zusammensetzen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss, evtl. gefärbt, bestreichen. Ergibt ca. 30 Stück.
Dann ca. 3 mm dick ausrollen und Figuren (Paare) ausstechen.
Bei 150 Grad ca. 8 - 10 min mit Ober-/Unterhitze backen.
Die Marmelade durch ein Sieb streichen (oder gleich eine Sorte ohne Fruchtstücke nehmen) und die ausgekühlten Plätzchenpaare damit bestreichen und zusammensetzen.
Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss, evtl. gefärbt, bestreichen. Ergibt ca. 30 Stück.
Kommentare
Klasse Rezept, genau wie ich es mag: total unkompliziert. Der Teig lässt sich super verarbeiten. Ich hab nur noch einige Tropfen Zitronenaroma ran. Die Plätzchen schmecken wirklich lecker! Volle Punktzahl von mir! LG Rita
Freut mich, dass mein Rezept so gut bei euch ankommt. Rituale zu Weihnachten sind doch was schönes! Vielen Dank auch für die Fotos. Die Plätzchen sind ja wunderbar gelungen! LG englishrose
Hallo, danke für dieses einfache Rezept von ganz leckeren Butterplätzchen, welche meine Enkelkinder in der Woche vor Weihnachten (unter meiner Aufsicht) ganz alleine gebacken und dann bunt bemalt haben. Natürlich haben sie auch uns Erwachsenen sehr gut geschmeckt und das wird wohl jetzt eine jährliche Weihnachtstradition bei uns werden! Gruss aus Australien rkangaroo
Hallo Ich habe heute diese himmlischen Butterplätzchen gebacken, sie machen ihrem Namen alle Ehre. Ich hab sie nur nicht gefüllt sondern in Vanillezucker gewälzt. Ein wunderbarer Teig, läßt sich leicht ausrollen. Danke fürs Rezept. Bildchen folgt. Liebe Grüße Christa
Hallo Wolke4, freut mich sehr, dass Dir die Plätzchen schmecken. Da man den Teig rasch verkneten soll, ist Puderzucker praktisch, da er sich nicht mehr auflösen muss. Aber wenn es mit normalem Zucker auch schmeckt - um so besser. Bei mir geht die Weihnachtsbäckerei auch bald wieder los. Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit! englishrose
Hallo Englishrose, hab heut diese Butterplätzchen gebacken und Zitronenguss drauf gemacht - sehr lecker! ...ich muss allerdings gestehn, dass ich normalen Zucker genommen hab .. hatte keinen Puderzucker mehr ... sind aber total klasse geworden! Liebe Grüße W o l k e
Hallo englishrose, ich habe deine Butterplätzchen am 2. AdventsWE mit meiner Ministrantengruppe gebacken. Hat super geklappt und sie schmecken echt himmlisch! Thx fürs Rezept und merry X-Mas! küchenküken15
Hallo la277, vielleicht hast du den Teig nicht dünn genug ausgerollt. Da er Backpulver enthält, geht er natürlich auf, anders als bei anderen Rezepten für Ausstecherle. Ich habe sie in diesem Advent auch schon wieder gebacken und es hat gut geklappt. Freut mich aber, dass sie euch schmecken. Besonders fein sind sie mit der Marmeladenfüllung, wenn sie weine Weile durchgezogen sind. Euch noch eine schöne Adventszeit, LG englishrose
Gestern wurden von mir diese Plätzchen gebacken. Leider sind sie beim Backen so hochgegangen, dass ein Zusammenkleben nicht mehr sinnvoll gewesen wäre. Wir haben die Kekse dann mit Glasur (Schoko, Himbeer- und Puderzuckerglasur) und Zuckerdeko verziert. Im Geschmack sind sie sehr fein und kommen bei der Familie sehr gut an!