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Chicken - Kokos - Curry
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Zutaten
| 300 g | Möhre(n) |
| 3 Stängel | Zitronengras |
| 1 Stück(e) | Ingwer, (etwa 30g) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Chilischote(n) | |
| 500 g | Hähnchenfilet(s) |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 Dose | Kokosmilch, (400ml) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 1 | Zitrone(n) |
| 350 ml | Wasser |
| Salz | |
| evtl. | Koriander |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Zitonengras quer halbieren und jedes Stück einmal längs einschneiden. Fleisch würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Chilischoten halbieren und Kerne entfernen.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
Öl erhitzen und Fleisch darin anbraten. Möhren zugeben und etwas mitbraten. Ingwer und Knoblauch durch die Knoblauchpresse auf das Fleisch geben. Chilischoten zugeben und noch 1 - 2 Minuten braten. Alles mit Currypulver bestäuben. Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüsebrühe zugeben. Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone und Zitronengras zugeben. Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Curry abschmecken.
Wer möchte, kann auch noch etwas Koriander hacken und zugeben.
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Kommentare
Sehr gut - vielen Dank!
Das, was auf dem Bild noch obendrauf schwimmt (wenn es denn geladen wird ...) ist übrigens ein Kaffir-Limettenblatt - das kam bei mir auch noch rein ;-)
LG,
Daja
Das, was auf dem Bild noch obendrauf schwimmt (wenn es denn geladen wird ...) ist übrigens ein Kaffir-Limettenblatt - das kam bei mir auch noch rein ;-)
LG,
Daja
schmeckt sehr lecker. hab´s für 2 personen zubereitet, da es uns etwas wenig erschien haben wir noch eine banane dazugetan (in scheiben), was auch gut gepasst hat. also entweder viel reis dazu oder lieber etwas mehr kochen. könnte es mir auch sehr gut als suppe vorstellen...
GEIL, GEIL, GEIL!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
Ich bin ein absoluter Fan von Asiatischer Küche und bin darum recht anspruchsvoll... aber das schmeckt einfach phantastisch fast wie in China gemacht *lechtz*
Das wird nich das letzte mal gewesen sein dies zu zubereiten!
Danke!
Hilfreicher Kommentar:
Hab's gerade mit Tofu statt Hühnchen nachgekocht. Total lecker! :-)
Hmmmm!!! Ich bin ein wahrer Curryfan - und dieses Rezept landet bei meinen Lieblingen :)!
Eingeschränkte Kommentare
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Super lecker. Habe es schon mehrmals gekocht. Ich nehme allerdings weniger Wasser/ Brühe, weil es mir sonst zu wässrig wird.
Wird immer wieder gerne gekocht und gegessen. Sehr lecker und einfach
erst mal hallo zusammen
also ich kann es absolut nicht nach vollziehen das dieses Gericht fast 5 Sterne hat null gemack ich hatte mich genau an das Rezept gehalten und es schmeckt garnicht ich ägere mich jetzt noch das ich dafür Geld ausgegeben habe ging gleich in den Müll totaler Flop
also ich kann es absolut nicht nach vollziehen das dieses Gericht fast 5 Sterne hat null gemack ich hatte mich genau an das Rezept gehalten und es schmeckt garnicht ich ägere mich jetzt noch das ich dafür Geld ausgegeben habe ging gleich in den Müll totaler Flop
Hallo Angie
Tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat. Geschmecker sind nun mal verschieden.
Dass es nun gar keinen Geschmack hatte ( Kokosmilch, Curry, Ingwer, Gemüsebrühe, Salz) wage ich dann aber doch zu bezweifeln.
Lg
Aci
Tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat. Geschmecker sind nun mal verschieden.
Dass es nun gar keinen Geschmack hatte ( Kokosmilch, Curry, Ingwer, Gemüsebrühe, Salz) wage ich dann aber doch zu bezweifeln.
Lg
Aci
Nein echt mein man hatte nur brühe geschmeckt ich habe weder kokos Milch noch Curry pulver geschmeckt und ich würze nicht Grad wenig mit den Gewürzen
Hallo Angie
Das liegt meiner Meinung nach dann an den Gewürzen. Ich nehme zB immer selbstgemachtes Curry, da brauche ich nur einen halben TL, sonst wird es zu scharf. Hatte mal, weil Ich keins mehr hatte, Curry gekauft, da musste ich fast ein ganzes Glas ins Essen tun um auch nur ansatzweise einen Currygeschmack zu bekommen.
Wenn das Brühpulver sehr konzentriert ist, brauchst du vielleicht auch weniger als im Rezept steht.
In den Müll hätte ich es nicht gekippt, ich hätte das Fleisch aus der Sosse genommen und was anderes draus gebastelt.
Lg
Aci
Das liegt meiner Meinung nach dann an den Gewürzen. Ich nehme zB immer selbstgemachtes Curry, da brauche ich nur einen halben TL, sonst wird es zu scharf. Hatte mal, weil Ich keins mehr hatte, Curry gekauft, da musste ich fast ein ganzes Glas ins Essen tun um auch nur ansatzweise einen Currygeschmack zu bekommen.
Wenn das Brühpulver sehr konzentriert ist, brauchst du vielleicht auch weniger als im Rezept steht.
In den Müll hätte ich es nicht gekippt, ich hätte das Fleisch aus der Sosse genommen und was anderes draus gebastelt.
Lg
Aci
Uns hat das Curry sehr gut geschmeckt. Ich nehme aber zum Würzen immer Thai-Currypulver. Das ist schärfer als normales Currypulver. Statt Chilischote habe ich meine heißgeliebten Chiliflocken genommen. Wir lieben die asiatische Küche und es war total lecker.
LG Heide
LG Heide
daja
07.06.2008 20:49 Uhr