Oma Annas Senfeier


Rezept speichern  Speichern
Durchschnittliche Bewertung: 4.5
 (414 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

10 Min. normal 16.04.2007 533 kcal



Zutaten

für
4 Ei(er)
1 EL Mehl
½ Liter Milch
30 g Butter
5 EL Senf, mittelscharf
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
533
Eiweiß
28,84 g
Fett
36,32 g
Kohlenhydr.
22,61 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Eier hart kochen.

Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Den Topf von der Kochstelle ziehen. Den Senf und die Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier schälen, halbieren und in der Soße servieren.

Natürlich kann man hier auch scharfen Senf in die Soße geben. Wer mag, kann mal Röstzwiebeln dazugeben.

Zu dem Gericht reicht man Reis oder Kartoffeln und gekochtes Gemüse (z. B. Möhren, Brokkoli etc.). Eine Scheibe Graubrot ist aber auch ganz lecker!



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

sarkander

Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Hat auf Anhieb geklappt und geschmeckt. Und sooo einfach. Das gibt es jetzt häufiger!

31.05.2021 19:40
Antworten
TomOedipussi

Also ich war ja heute mal faul.... Anstatt Mehlschwitze zu machen habe ich von Knorr die "Helle Soße" genommen, Senf, Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu.... fertig! Gemerkt hat es keiner

24.05.2021 18:45
Antworten
Berliner-Göre

Oma Annas Senfeier sind für mich die Besten :-) Ich koche sie schon seit Jahren so. Vielen Dank für das leckere Rezept !

20.05.2021 17:04
Antworten
Schraubensammlerin

Sehr lecker, danke

13.05.2021 13:44
Antworten
Daggi_2605

Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke fürs Rezept.

29.04.2021 16:22
Antworten
carmi1307

Hallo ! Fast ganz genauso mache ich auch meine Senfeier, nur röste ich immer noch eine Zwiebel mit an, so bekommt die Soße noch mehr Geschmack ! Danke für das Rezept ! Liebe Grüße Carmi1307

10.03.2010 10:49
Antworten
engelsgesicht

Ja, das schmeckt wirklich lecker! Nur leider mag nicht jeder Zwiebeln, darum habe ich das Rezept "neutral" geschrieben. Es soll sich jeder seine Soße so zaubern, wie er/sie am liebsten mag. Frühkartoffeln dazu sind mein Tipp für Dich. Probier doch mal... ;O) Liebe Grüße vom Engelsgesicht

25.03.2010 15:03
Antworten
claudiamaren

Kann mann das auch auf wärmen?

05.09.2017 12:23
Antworten
KatjaHinkelmann

Klar ich denke schon. Die Eier kann man in der soße nochmal mit warm machen. Und du machst dir später nochmal frische dazu.

11.10.2017 20:04
Antworten
crashlady

Fast genauso hab ich das von meiner Mutter, die es ihrer Mutter nachgemacht hat. Ein Schlag Saure Sahne rundet das ganze noch etwas ab ;)

25.02.2009 19:48
Antworten