Apfelpalatschinken
mit Eiskugel
Zutaten
für| 120 g | Mehl |
| 80 g | Haferflocken |
| 4 | Ei(er) |
| 400 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| ¼ | Zitrone(n), die Schale |
| 4 kleine | Äpfel |
| Butterschmalz | |
| 1 Kugel/n | Eis, nach Wahl |
| Schlagsahne | |
| Puderzucker | |
| etwas | Zimt |
Zubereitung
Mehl, Haferflocken, Eier, Milch, Salz und Zitronenschale gut verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1 Schöpfer Teig hineingeben, kurz anbacken und ein paar Apfelstücke draufgeben. Etwas Zimt drüberstreuen, wenden und die 2. Seite auch schön goldgelb backen.
Palatschinke herausnehmen und zusammenklappen. Je 1 Eiskugel draufsetzen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1 Schöpfer Teig hineingeben, kurz anbacken und ein paar Apfelstücke draufgeben. Etwas Zimt drüberstreuen, wenden und die 2. Seite auch schön goldgelb backen.
Palatschinke herausnehmen und zusammenklappen. Je 1 Eiskugel draufsetzen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Kommentare
Liebe Mima, Habe heute einen dieser Apfelpalatschinken gemacht. Mit dem Vanilleeis war es natürlich genau das richtige für mich Süßmaul ;-) Es hat mir sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße Hanka
Liebe Hanka, schön, dass du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst und so eine Eiskugel dazu, peppt natürlich diese Mehlspeise noch ganz toll auf dankeschön für deine schöne Bewertung - ich freue mich liebe Grüße Mima
Hallo Mima, ich habe nach deinem Rezept Apfelküchle gemacht, also dicke Apfelringe, die durch den Teig gezogen und dann ausgebacken werden. Dafür war der Teig etwas zu dünn, ich habe noch mehr Mehl und etwas Speisestärke hinzugegeben, außerdem habe ich den Teig etwas gesüßt mit 2 EL Zucker. War super lecker, mein Mann will es jetzt jeden Tag! Danke!
Hallo sweetmartie, dankeschön für deine schöne Rückmeldung, du hast diesen Teig für Apfelringe verwendet, aber da dies ein Palatschinkenteig ist, musstest du diesen mit etwas Mehl noch eindicken - aber eine tolle Idee, daraus leckere Apfelküchle zu backen dankeschön für deine super Bewertung - das freut mich sehr! liebe Grüße Mima
Hallo Mima, leider hat uns der Teig mit Haferflocken nicht so geschmeckt, habe dann noch einen normalen Pfannkuchenteig gemacht und die kleingeschnittenen Äpfel gleich mit reingemacht. Das war sehr lecker, dazu Vanilleeis. Hat allen gut geschmeckt. Lg Mel
Hallo Mima, ich weiß ja mittlerweile wo der Fehler war, hatte ja Vollkorn Haferflocken. Werde den Teig auf jedenfall nochmal mit den zarten ausprobieren. Lg Mel
Hallo Mima, wir hatten heute diese feine Mehlspeis. Alles hat bestens gepasst und sehr lecker geschmeckt. LG kleinehobbits
Hallo, vielen Dank fürs Ausprobieren + Sternchen schön, dass es euch so gut geschmeckt hat lg Mima
Super leckere Palatschinken sind das. Ich habe sie vorhin gemacht und meine Süßmäuler haben sich sämtliche Finger geschleckt. Zum Schluss wurden bei uns die Apfelpalatschinken mit Nutella bestrichen und ein paar Spritzer Ahornsirup kamen auch noch drüber. Eine richtig "Süß-Session" eben! 5-Sterne-De-Luxe dein Rezept liebe Mima!!!!! Grüßle Juulee
Hallo Juulee vielen lieben Dank für dieses tolle feedack - darüber freue ich mich sehr - auch für deine super Bewertung Ahornsirup gibt sich immer mein Enkel drauf und ich habe das auch schon probiert, ist lecker, aber auch sehr süß *grins* liebe Grüße Mima