Hirtensalat


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Coban salatasi

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35 Min. normal 09.04.2007



Zutaten

für
1 Kopf Salat, römisch
2 große Tomate(n)
2 Salatgurke(n)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
4 Peperoni, mild oder scharf
1 Bund Petersilie, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 Zitrone(n), den Saft davon
Salz und Pfeffer

Zum Verzieren:

50 g Oliven, schwarz
50 g Schafskäse oder Feta

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Von dem Salat die äußeren harten Blätter und den Strunk abschneiden. Die inneren zarten Blätter gründlich waschen und trocken schütteln. Die Blätter abtrennen, in Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden. Die Tomatenhälften würfeln und die Würfel in die Schüssel geben. Die Gurken schälen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zum Salat geben.

Die Stiele und Stielansätze von den Peperoni abschneiden, die Schoten längs halbieren. Die Kerne und Rippen entfernen. Die Schoten waschen und in Streifchen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Alles zu den übrigen Salatzutaten geben.

Aus dem Öl, dem Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Alles gut durchmischen und auf einer Platte anrichten. Die Oliven auf dem Salat verteilen. Zuletzt den Schafskäse fein reiben und über den Salat streuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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frecherfrosch

hallo, von uns bekommt der Salat volle Punktzahl. Eine schöne Variante ohne Essig, die auch ohne Zitronensaft sehr gut schmeckt

11.08.2015 16:21
Antworten
Cyberlady

Hallo sissimuc ein sehr leckerer, frischer, knackiger Salat uns hat er sehr gut geschmeckt LG Cyberlady

01.03.2009 11:14
Antworten
daja

Frisch, knackig, lecker - danke! :-) LG, Daja

07.06.2008 18:23
Antworten