- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Apfel - Mohn - Kuchen
in Alufolie 2 - 3 Tage haltbar
Verfasser
Mitglied seit 16.07.2006
549 Beiträge (ø0,12/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten
| 1 kg | Äpfel, m.-große, geschälte, halbierte |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 250 g | Mohn - Back |
| 1 cl | Rum |
| 4 EL | Rosinen, in Rum eingelegte |
| 250 g | Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 75 g | Speisestärke |
| 250 g | Schmand |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Gelee (Johannisbeere) |
| 20 g | Mandel(n), gemahlene, für das Blech |
| Fett für das Blech |
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal
Die halbierten Äpfel mit Zitronensaft beträufeln.
Marzipan grob raspeln. Mit Rum und der backfertigen Mohnmasse glatt rühren, Rumrosinen unterheben.
Einen Rührteig zubereiten. Dazu Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz weißcremig rühren. Die Eier einzeln im Wechsel mit der Speisestärke unterrühren. Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Rührteig in eine gefettete, mit Mandeln ausgestreute Fettpfanne (tiefes Blech von 32 cm x 39 cm) geben und glatt streichen. Die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und etwas eindrücken. Die Mohnmasse mit einem Teelöffel in die Wölbungen geben.
Im vorgeheizten E-Herd bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 45 - 50 Min. backen (ich habe den E-Herd auf mittlerer Schiene benutzt und 50 Min. benötigt).
Das Gelee erhitzen, bis es flüssig ist und den heißen Kuchen dünn damit bestreichen. Den Kuchen bis zum Anschneiden ganz auskühlen lassen.
Marzipan grob raspeln. Mit Rum und der backfertigen Mohnmasse glatt rühren, Rumrosinen unterheben.
Einen Rührteig zubereiten. Dazu Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz weißcremig rühren. Die Eier einzeln im Wechsel mit der Speisestärke unterrühren. Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Rührteig in eine gefettete, mit Mandeln ausgestreute Fettpfanne (tiefes Blech von 32 cm x 39 cm) geben und glatt streichen. Die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und etwas eindrücken. Die Mohnmasse mit einem Teelöffel in die Wölbungen geben.
Im vorgeheizten E-Herd bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 45 - 50 Min. backen (ich habe den E-Herd auf mittlerer Schiene benutzt und 50 Min. benötigt).
Das Gelee erhitzen, bis es flüssig ist und den heißen Kuchen dünn damit bestreichen. Den Kuchen bis zum Anschneiden ganz auskühlen lassen.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo,
das war ein sehr aufwändiges Rezept, die 50 Minuten Zubereitung braucht man schon.
Der Kuchen sieht super aus und ist toll aufgegangen, nur das rote Johannisbeergelee würde ich beim nächsten Mal durch ein helles Gelee ersetzen.
Leider kann ich erst später berichten, wie er schmeckt, denn er wird von meinem Mann und seinen Kollegen verputzt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
das war ein sehr aufwändiges Rezept, die 50 Minuten Zubereitung braucht man schon.
Der Kuchen sieht super aus und ist toll aufgegangen, nur das rote Johannisbeergelee würde ich beim nächsten Mal durch ein helles Gelee ersetzen.
Leider kann ich erst später berichten, wie er schmeckt, denn er wird von meinem Mann und seinen Kollegen verputzt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Hallo Heike,
danke für den freundlichen Kommentar und die gute Bewertung.
Ich denke, dass geschmacklich auch ein helles Gelee passt.
Da der Kuchen durch die Mohn- Marzipanmischung süß schmeckt, habe ich einfach ein säuerliches Gelee zum Aprikotieren genommen !
LG, Angelika
danke für den freundlichen Kommentar und die gute Bewertung.
Ich denke, dass geschmacklich auch ein helles Gelee passt.
Da der Kuchen durch die Mohn- Marzipanmischung süß schmeckt, habe ich einfach ein säuerliches Gelee zum Aprikotieren genommen !
LG, Angelika
Der Kuchen hat sehr gut geschmeckt, mit Mühe konnte ich selber noch in kleines Krümelchen probieren!
LG Heike
LG Heike
Hallo Heike,
freut mich natürlich, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
Der Kuchen sieht ja wirklich gelungen aus ! Danke für das schöne Foto.
LG, Angelika
freut mich natürlich, dass der Kuchen gut geschmeckt hat.
Der Kuchen sieht ja wirklich gelungen aus ! Danke für das schöne Foto.
LG, Angelika
Hallo.
Den Kuchen habe ich nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder köstlich. Ich habe nachdem ich ihn beim ersten mal nicht fruchtig genug fand einfach den ganzen Kuchen mit Äpfeln belegt und den Mohn dazwischen gekleckst...
er schmeckt toll. Und selbst ohne meine Veränderung alles andere als trocken, der der Teig ist so luftig und lecker...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
MamaKaro
Den Kuchen habe ich nun schon mehrfach gebacken und er ist immer wieder köstlich. Ich habe nachdem ich ihn beim ersten mal nicht fruchtig genug fand einfach den ganzen Kuchen mit Äpfeln belegt und den Mohn dazwischen gekleckst...
er schmeckt toll. Und selbst ohne meine Veränderung alles andere als trocken, der der Teig ist so luftig und lecker...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
MamaKaro
Hallo,
danke für den Kommentar und die Rückmeldung, dass Euch der Kuchen gut schmeckt.
Deine Variante geht natürlich genausogut !
Ich hab' überlegt, dass kleine Äpfel logischerweise mehr Hälften ergeben und nicht so viel Zwischenraum bleibt.
LG, Angelika
danke für den Kommentar und die Rückmeldung, dass Euch der Kuchen gut schmeckt.
Deine Variante geht natürlich genausogut !
Ich hab' überlegt, dass kleine Äpfel logischerweise mehr Hälften ergeben und nicht so viel Zwischenraum bleibt.
LG, Angelika
Dieser Kuchen ist richtig Klasse, und die Zubereitung ist vielleicht ein wenig aufwendig, aber nicht wirklich schwierig. Nach drei Tagen hat der Kuchen sogar noch besser geschmeckt als am Anfang.
Da meine Mohn-Marzipan-Masse ein wenig fest war (kann am etwas alten Marzipan gelegen haben), werde ich die Masse beim nächsten VOR dem Aufsetzen der Äpfel in selbige füllen, weil sonst die Gefahr besteht, dass man die Apfelhälften durch den Teig auf das Blech drückt.
Auch würde ich etwas mehr Gelee nehmen (150 g).
Da meine Mohn-Marzipan-Masse ein wenig fest war (kann am etwas alten Marzipan gelegen haben), werde ich die Masse beim nächsten VOR dem Aufsetzen der Äpfel in selbige füllen, weil sonst die Gefahr besteht, dass man die Apfelhälften durch den Teig auf das Blech drückt.
Auch würde ich etwas mehr Gelee nehmen (150 g).
heike50374
02.09.2008 10:06 Uhr